यदि आप विदेशी देशों के व्यंजनों का अध्ययन करना पसंद करते हैं, तो आपको उत्तरी यूरोप के व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए। स्वीडन में, उदाहरण के लिए, मीटबॉल, जो लगभग हर घर में पकाया जाता है, एक पारंपरिक व्यंजन है। और वहां उन्हें एक विशेष तरीके से बनाया जाता है, जो हमारे से कुछ अलग है। ऐसे मीटबॉल को पकाना मुश्किल नहीं है, और आप अपनी पसंद के लिए उनके लिए एक गार्निश चुन सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क और गोमांस लेना सबसे अच्छा है) - 500 ग्राम;
- - प्याज - 2 पीसी ।;
- - चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
- - ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल। या 1 टुकड़ा रोटी का टुकड़ा;
- - दूध - 50 मिलीलीटर;
- - गोमांस या चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- - 20% की वसा सामग्री के साथ क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- - आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल। पहाड़ी के बिना;
- - मक्खन - 180 ग्राम (1 पैक)।
- - जमीन सफेद काली मिर्च - चाकू की नोक पर (काली के साथ बदला जा सकता है);
- - चीनी - 0.5 चम्मच;
- - नमक;
- - एक फ्राइंग पैन।
निर्देश मैनुअल
1
प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पैन गरम करें और उसमें 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। फिर कटा हुआ प्याज छिड़कें और पारदर्शी होने तक भूनें।
2
दूध को एक छोटी कटोरी में डालें और उसमें ब्रेडक्रंब डालें, ताकि वे अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं। या ब्रेड के टुकड़े को डालकर 2-3 मिनट के लिए दूध में छोड़ दें।
3
कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस स्थानांतरित करें, प्याज, नरम पटाखे या रोटी जोड़ें, जिसे आपको छोटे टुकड़ों में तोड़ने की आवश्यकता है। साथ ही स्वाद के लिए एक चिकन अंडे, जमीन काली मिर्च और नमक। सभी एक साथ चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिश्रण।
4
अब, परिणामस्वरूप मांस द्रव्यमान से, लगभग 4-5 सेमी के व्यास के साथ गेंदों के रूप में मीटबॉल बनाएं। इसके बाद, शेष मक्खन को एक पैन में पिघलाएं और उस पर मीटबॉल को भूनें। उन्हें हर तरफ स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए कई बार मुड़ने की आवश्यकता होती है।
5
जब मीटबॉल तैयार होते हैं, तो उन्हें एक अलग डिश या सॉस पैन में स्थानांतरित करें। अब हम उनके लिए सॉस तैयार करेंगे। उसी पैन में, बिना धोए, शोरबा, क्रीम डालें और आटा जोड़ें। द्रव्यमान को मोटा होना, हर समय सरगर्मी करें ताकि एक भी आटा गांठ न रहे। आखिर में पिसी हुई मिर्च और नमक डालें।
6
सेवा करने से पहले, मीटबॉल को भागों में डालें, उन्हें मलाईदार सॉस के साथ डालना। साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू, चावल या पास्ता ऐसी डिश के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।