कई परिवार गोभी से सर्दियों की तैयारी करते हैं। यह एक बहुमुखी सब्जी है जिसे विभिन्न सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है। सलाद तैयार करना आसान है, प्रत्येक परिचारिका नुस्खा के साथ सामना करेगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2 किलो सफेद गोभी,
- - 1.5 किलो गाजर,
- - लहसुन की 2 लौंग,
- - 50 ग्राम चीनी,
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच नमक
- - वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर,
- - टेबल सिरका के 100 मिलीलीटर,
- - 5 बे पत्तियां,
- - 6 पेपरकॉर्न,
- - 700 मिली पानी।
निर्देश मैनुअल
1
सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, खाना पकाने के लिए गोभी के युवा और रसदार सिर का उपयोग करें। गोभी से शीर्ष चादरें निकालें। गोभी के सिर को दो भागों में काटें, स्टंप को हटा दें, तिनके के साथ काट लें।
2
गाजर कुल्ला, छील, स्ट्रिप्स में कटौती। यदि वांछित है, तो गाजर को मोटे grater पर कसा जा सकता है।
3
पील और बारीक लहसुन लौंग को काट लें। तैयार सब्जियों को पैन में स्थानांतरित करें और मिश्रण करें।
4
मारिनडे के लिए। एक मुफ्त पैन में पानी डालो, आवश्यक मात्रा में चीनी, नमक, वनस्पति तेल, अजमोद, पेपरकॉर्न डालें। बर्तन को आग पर रखो। उबालने के बाद, मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए मैरिनेड को उबालें।
5
परिणामी अचार के साथ गोभी डालो। गोभी में मसाले मसाले डालें। गोभी का एक बर्तन रखें और मध्यम गर्मी पर अचार डालें, आधे घंटे के लिए उबाल लें। सिरका की आवश्यक मात्रा जोड़ें, एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। खाना पकाने के दौरान गोभी को कई बार हिलाओ। जबकि गोभी उबल रही है, जार (बाँझ) तैयार करें।
6
जार में तैयार गोभी सलाद को बाहर रखें, पलकों को रोल करें। जार को चालू करें, एक कंबल के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर वर्कपीस को भंडारण में स्थानांतरित करें।