रसोइये और अच्छे गृहिणियों को व्यंजनों का एक बहुत कुछ पता है जो मेहमानों के आगमन के लिए आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है। इस तरह के एक सार्वभौमिक क्षुधावर्धक tartlets है। लगभग किसी भी भरने से ये आटा टोकरी फिट बैठता है: मिठाई और मांस, चिकन और लाल मछली या कैवियार के साथ।
यहाँ तैयार टार्टलेट के लिए कुछ सरल टॉपिंग रेसिपी दी गई हैं।
अपना नुस्खा चुनें
हार्दिक टार्लेट
सामग्री:
- 250 ग्राम चिकन
- 80 ग्राम मशरूम
- एक प्याज
- 100 ग्राम हार्ड पनीर
- मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम या क्रीम का इस्तेमाल किया जा सकता है)
- लहसुन की दो लौंग
- स्वाद के लिए साग
- पिसी हुई काली मिर्च
- नमक
तैयारी:
नमक और काली मिर्च के साथ बारीक कटा हुआ चिकन भूनें। मशरूम को बारीक काट लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज़ को एक पैन में भूनें जब तक कि रसभरी न हो जाए, इसमें मशरूम डालें और सभी को एक साथ भूनें। एक कटोरे में मशरूम, प्याज और चिकन को मिलाएं, ठंडा करें, मिश्रण में लहसुन निचोड़ें, मेयोनेज़ जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। टार्टलेट्स में फिलिंग डालें।
पनीर को एक अलग कटोरी में बारीक पीस लें, उनके ऊपर टार्टलेट छिड़कें। उन्हें 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर रखें और पनीर के पिघलने तक छोड़ दें।
एक डिश या ट्रे पर टार्टलेट्स रखो, अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं। उन्हें गर्म और पहले से ही ठंडा दोनों मेज पर परोसें।
समुद्री टार्टलेट
सामग्री:
- 200 ग्राम लाल मछली
- एक अंडा
- एक ताजा ककड़ी
- 100 ग्राम क्रीम पनीर
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वाद के लिए साग
तैयारी:
एक फ्रीजर में शांत क्रीम पनीर और कद्दूकस करें। कड़ी उबले हुए अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें और उन्हें भी पीस लें। मछली को काटें (उदाहरण के लिए, थोड़ा नमकीन सामन) और ककड़ी को छोटे टुकड़ों में। एक कटोरे में सामग्री को मिलाएं, खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। टार्टलेट्स में फिलिंग डालें, उन्हें अपनी इच्छानुसार सजाएँ।
वैसे, इस नुस्खा में कुछ उत्पादों को आसानी से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, महंगी मछली - केकड़े की छड़ें, और प्रसंस्कृत पनीर के साथ - पनीर के साथ।
उत्तम तीतर
सामग्री:
- 80 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
- 50 ग्राम केकड़ा चिपक जाता है
- 50 ग्राम हार्ड पनीर
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- लहसुन की 3 लौंग
- हरी सलाद
- तिल के बीज
तैयारी:
अनानास को बारीक काट लें और उन्हें अतिरिक्त तरल निकास की अनुमति देकर, एक कोलंडर में छोड़ दें। केकड़े की छड़ें को बारीक काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर लें। कुचल लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सामग्री को मिलाएं। भरने को टार्टलेट्स में डालें, शीर्ष पर हरे सलाद और तिल के बीज के साथ सजाएं।
साधारण टार्टलेट
सामग्री:
- किसी भी पनीर का 50 ग्राम (कठोर, स्मोक्ड, कॉटेज पनीर या प्रोसेस्ड)
- लहसुन की 3 लौंग
- 30 ग्राम हैम
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
तैयारी:
पनीर को पीसें, हैम को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। पनीर, हैम, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। टार्टलेट्स में फिलिंग डालें। यदि वांछित है, तो उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गरम किया जा सकता है, जिससे पनीर पिघल सकता है।