एक उपलब्ध पेंट्री एक स्क्विड है। स्क्वीड से व्यंजन, यहां तक कि जमे हुए, सरल और जल्दी तैयार होते हैं। इसके अलावा, वे आसानी से अवशोषित होते हैं और उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जो पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित होते हैं, क्योंकि स्क्वीड मीट में एक्स्ट्रेक्टिव पदार्थ होते हैं जो पाचक रसों को छोड़ने में योगदान करते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- स्क्वीड्स - 300-400 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर;
- नमक - 1 चम्मच;
- अडिग पनीर - 150 ग्राम;
- अंगूर - 100 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
- लेटिष;
- नींबू - 1 टुकड़ा।
निर्देश मैनुअल
1
विद्रूप चुनते समय, इस तथ्य पर ध्यान दें कि जमे हुए विद्रूप के शव आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं। यदि कारसेवक फंस गए हैं, तो इसका मतलब है कि वे पहले से ही पिघले हुए हैं, और तैयार किए गए स्क्वॉड कड़वे होंगे। विद्रूप मांस का रंग सफेद होना चाहिए। शव को कवर करने वाली फिल्म या तो हल्के गुलाबी या बैंगनी हो सकती है।
2
सबसे पहले, स्क्विड को पिघलना होगा। यदि समय कम है, तो आप ठंडे पानी में जमे हुए स्क्वीड डाल सकते हैं। गर्म पानी में डीफ्रॉस्ट न करें! हवा में स्क्वरस्ट को दबाना बेहतर है, जैसे अधिक उपयोगी गुणों को बनाए रखा जाता है।
3
आप सिर, तम्बू और स्क्वीड के शरीर को खा सकते हैं। खाना पकाने से पहले, स्क्वीड को फिल्म से साफ करना चाहिए, इनसाइड्स से मुक्त किया जाना चाहिए और चिटिन प्लेटों को हटा देना चाहिए। स्क्वीड शव को काटने वाले बोर्ड पर दबाएं, धीरे से नाखून के साथ त्वचा को दबाएं। उसे स्टॉक करके निकाला जाना चाहिए। स्क्वीड के पंखों से त्वचा को हटा दें। अंदर और बाहर बहते पानी के नीचे शवों को अच्छी तरह से रगड़ें।
4
स्क्वीड को पकाने के कई तरीके हैं। मुख्य बात यह है कि 3 मिनट से अधिक नहीं पकाने के लिए याद रखें। यदि आप लंबे समय तक पकाते हैं, तो विद्रूप मांस कठोर हो जाएगा। खाना पकाने की पहली विधि। इसमें नमक डालकर पानी उबालें। स्क्वीड शवों को उबलते पानी में डुबोएं। पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और गर्मी से हटा दें। 10 मिनट के बाद, विद्रूप मांस तैयार हो जाएगा। दूसरा तरीका। उबलते पानी में एक विद्रूप शव डुबकी। पंद्रह तक गिनती करें, स्लेटेड चम्मच के साथ स्क्वीड को बाहर निकालें। इस प्रक्रिया को सभी शवों के साथ करें। थोड़ा रहस्य। यदि आप स्क्वीड को 30-40 मिनट तक पकाते हैं, तो मांस फिर से नरम हो जाएगा, लेकिन इसकी आधी मात्रा और वजन कम हो जाएगा।
5
सलाद का कटोरा लें। लेट्यूस को बड़े टुकड़ों में काटें, नींबू के रस के साथ छिड़के, मिश्रण करें।
6
सलाद के लिए अंगूर को बीज रहित लेने की आवश्यकता होती है। इसे अच्छी तरह से धो लें और प्रत्येक अंगूर को आधा काट लें।
7
स्लाइस उबले हुए दस्तों। Adyghe पनीर को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। Adyghe पनीर के बजाय, आप feta पनीर ले सकते हैं।
8
सलाद कटोरे में पनीर, स्क्विड, अंगूर जोड़ें। जैतून का तेल के साथ सीजन, धीरे मिश्रण और सेवा करें। बोन एपेटिट!
ध्यान दो
फिल्म को साफ किया गया मांस 2-3 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, तेजी से उबलने के साथ। मांस गर्म पानी में जितना अधिक समय तक रहेगा, उतना ही कठिन होगा। यह याद रखना चाहिए कि व्यंग्य मांस लगभग शुद्ध प्रोटीन है और इसलिए उसी सावधानी से निपटने की आवश्यकता है।
उपयोगी सलाह
सलाद के लिए स्क्वीड तीन मुख्य तरीकों से तैयार किया जाता है - पूरे शव के साथ उबला हुआ, स्ट्रिप्स में काटकर उबला हुआ, सलाद कच्चे में जोड़ा जाता है। स्क्विड का स्वाद अपेक्षाकृत तटस्थ है, जो विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ स्क्वीड को संयोजित करना आसान बनाता है। प्रसंस्करण विधि पर निर्भर करता है, साथ ही साथ सलाद सामग्री के बाकी हिस्से, सॉस और सलाद ड्रेसिंग बदलते हैं।
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