कैटफ़िश को कैसे तराशा जाए

कैटफ़िश एक अजीब मछली है जिसमें एक बहुत ही भयावह उपस्थिति है। इस मछली के शरीर की लंबाई पांच मीटर तक हो सकती है, और इसका वजन तीन सौ किलोग्राम तक होता है, लंबी मूंछों वाला विशाल सिर सबसे अधिक आश्चर्यजनक होता है। बीस किलोग्राम तक वजन वाले युवा व्यक्तियों के मांस खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि बड़ी कैटफ़िश के मांस में एक अप्रिय स्वाद और कीचड़ की गंध होती है। सरल नियमों के साथ कैटफ़िश बुचर और इसे गाला डिनर के लिए एक अद्भुत भोजन बनाते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

- एक तेज चाकू।

निर्देश मैनुअल

1

इस मछली का सबसे महत्वपूर्ण लाभ मांसपेशियों के बीच तराजू और हड्डियों की अनुपस्थिति है। बलगम और बलगम से छुटकारा पाने के लिए इसे केवल चाकू से थोड़ा खुरचना पड़ता है।

2

कैटफ़िश में मोटी चमड़ी होती है, मछली काटते समय अगर चाहे तो इसे हटाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कैटफ़िश के सिर के चारों ओर की त्वचा को काटें और, अपनी उंगलियों को नमक में कम करें या मछली पर एक तौलिया रखें ताकि आपकी उंगलियां फिसल न जाएं, पूंछ के साथ मोजा के साथ त्वचा को हटा दें।

3

फिर एक तेज चाकू लें और अपने सिर को उस स्थान पर अलग करें जहां पेक्टोरल पंख हैं।

4

उसके बाद, गुदा को पेट खोलें और ध्यान से इनसाइड को हटा दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पित्ताशय क्षतिग्रस्त नहीं है, जो एक चमकदार पीले-हरे तरल के साथ पारदर्शी बैग की तरह दिखता है, जो जिगर के बहुत आधार पर स्थित है। अन्यथा, कैटफ़िश जिगर के रूप में ऐसी विनम्रता में कड़वाहट होगी, और इसे खाने के लिए अब संभव नहीं होगा।

5

मछली को अच्छी तरह से कुल्ला और पेट के अंदर पर फिल्मों का निपटान करें। पंखों के साथ दोनों तरफ कटौती करें और उन्हें अपनी उंगलियों या सरौता के साथ हटा दें। यह केवल टुकड़ों में मछली को काटने और वांछित पकवान पकाने के लिए बनी हुई है।

6

आप पट्टिका को रिज से अलग कर सकते हैं, इसके लिए, एक तेज चाकू लें और सावधानी से काटें, सिर से पूंछ तक एक तरफ और दूसरी तरफ पूरी रीढ़ के साथ। पट्टिका निकालें।

ध्यान दो

धुली हुई मछली को अच्छी तरह से चलते पानी के नीचे रगड़ें, जबकि सावधानी से इसे झुकना या कुचलना नहीं है, क्योंकि यह ऊतक के रस का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो सकता है और खाना पकाने के बाद यह सूखा और बेस्वाद हो जाएगा।

उपयोगी सलाह

सुगंधित और समृद्ध सूप तैयार करने के लिए रीढ़ और सिर का उपयोग किया जाएगा, गलफड़ों को हटाने के लिए मत भूलना। टीना की गंध, जो बड़े कैटफ़िश मांस पर पाई जाती है, मछली पर सूखी सफेद शराब या नींबू का रस डालकर और 20 मिनट के बाद कुल्ला करके हटाया जा सकता है। आप टीना की गंध को दूर कर सकते हैं यदि आप दूध में कैटफ़िश का मांस भिगोते हैं।

कैसे कैटफ़िश साफ करने के लिए