ऐसा सरल लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। केफिर पेनकेक्स शानदार होने के लिए, आपको उनकी तैयारी के केवल कुछ सूक्ष्मताओं को जानने की आवश्यकता है। यह नुस्खा आपको वास्तव में सुंदर और स्वादिष्ट उपचार परोसने में मदद करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आटा - 230 ग्राम;
- - अंडा - 1 पीसी ।;
- - केफिर - 250 मिलीलीटर;
- - चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
- - नमक - 1 चुटकी;
- - सोडा - 1 चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
पेनकेक्स को शराबी और नरम बनाने के लिए, कम प्रतिशत वसा या कम वसा के साथ केफिर लेना बेहतर है। ऐसे केफिर के 250 मिलीलीटर एक कटोरे में डालें, बिना स्लाइड के 1 चम्मच सोडा डालें। सोडा बुझाने की जरूरत नहीं।
2
मिश्रण में एक अंडा, एक चुटकी नमक, एक चम्मच चीनी मिलाएं। नमक और चीनी के अनुपात को बदला जा सकता है। मिश्रण को बिना चमचे के, चम्मच से मिलाएं।
3
हम प्रत्येक आटे के बाद मिश्रित आटे के कुछ बड़े चम्मच जोड़ना शुरू करते हैं। स्थिरता बहुत मोटी खट्टा क्रीम होना चाहिए। ऐसा आटा एक चम्मच से नहीं टपकता है, लेकिन एक निरंतर गांठ में नहीं। यदि पर्याप्त आटा नहीं है और आटा बहुत पतला निकला है, तो तलते समय पेनकेक्स नहीं उठ सकते हैं। यदि आटा बहुत अधिक कठोर है, तो पेनकेक्स रसीला होगा, लेकिन ठंडा होने के बाद वे कठिन होंगे। 5-10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर "आराम" करने के लिए आटा छोड़ दें।
4
वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें। हम एक चम्मच आटा पर फैलते हैं और कम गर्मी पर भूनते हैं। एक तेज आग पर, फ्रिटर जल्दी से बाहर की तरफ भून सकते हैं, शेष नम अंदर। जब एक तरफ फ्रिटर्स को ब्राउन किया जाता है, तो लकड़ी के स्पैटुला के साथ पलट दें। पेनकेक्स को अंदर भाप करने की अनुमति देने के लिए ढक्कन के साथ कवर करें। जब वे भूने जाते हैं और रिवर्स साइड पर, एक डिश पर डालते हैं। शहद, गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम या जाम के साथ परोसें।