दही क्रीम तैयार करें, और आपका जीवन नए रंगों के साथ चमक जाएगा, क्योंकि यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि मिठाई मूड में सुधार करती है, और पनीर भी शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। इसे एक स्वतंत्र मिठाई या केक, एक्लेयर्स, वेफर रोल के लिए एक स्वादिष्ट भराव बनाएं।
अपना नुस्खा चुनें
बेरी परत के साथ दही क्रीम
सामग्री (2 सर्विंग्स):
- नरम कम वसा वाले पनीर के 200 ग्राम;
- 100 ग्राम जामुन (स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, काले करंट, समुद्री हिरन का सींग, आदि);
- 1 पका हुआ केला;
- 50 ग्राम शहद;
- 1 बड़ा चम्मच पीसा हुआ चीनी;
- 20 ग्राम मिल्क चॉकलेट।
केले को छीलकर कांटे से मसल लें। पूरी तरह से समान रूप से वितरित होने तक शहद और मसले हुए फल के साथ पनीर को अच्छी तरह से रगड़ें। एक क्रश के साथ जामुन को कुचल दें, एक ठीक-जाली वाली छलनी के माध्यम से रगड़ें और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। बड़े गोल चश्मे या कांच के सांचों में आधा दही का पेस्ट डालें, तरल बेरी द्रव्यमान के साथ डालें और शेष दही के साथ धीरे से कवर करें। कसा हुआ चॉकलेट के साथ मिठाई को गार्निश करें।
मुरब्बा के साथ चमकता हुआ दही क्रीम
सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):
- दानेदार पनीर का 420 ग्राम;
- 110 ग्राम सफेद चीनी;
- 10% क्रीम के 100 मिलीलीटर;
- 120 ग्राम मुरब्बा;
- 1 चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका;
- 40 मिलीलीटर नींबू का रस;
- 3 बड़े चम्मच पीसा हुआ चीनी;
- 50 मिलीलीटर दूध;
- 15 ग्राम मक्खन;
- 30 ग्राम कोको पाउडर।
कॉटेज पनीर को चीनी, क्रीम, साथ ही जेस्ट और नींबू के रस के साथ मिलाएं और मिक्सर या हैंड ब्लेंडर से अच्छी तरह से हराएं। मुरब्बा को छोटे क्यूब्स में काटें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। इसे सॉकेट या कटोरे पर रखें।
एक सॉस पैन में दूध उबालें, इसमें मक्खन पिघलाएं, पाउडर चीनी और कोको पाउडर को भंग करें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, थोड़ा ठंडा और मिठाई को शीशे का आवरण। इसे तुरंत फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले कुचल नट या फलों के स्लाइस के साथ भागों को छिड़कें।
सिंपल दही केक क्रीम
सामग्री:
- 9% कॉटेज पनीर के 250 ग्राम;
- उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन के 50 ग्राम 82.5% वसा;
- 1 चम्मच वेनिला निकालने;
- चूर्ण 200 ग्राम।
मक्खन को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए भिगोएँ। इसे पनीर और वेनिला अर्क के साथ ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें और मध्यम गति से हरा दें। छोटे टुकड़ों में चीनी पाउडर डालो, पहले एक ठीक छलनी के माध्यम से झारना। डिवाइस की औसत गति पर काफी समय तक सब कुछ मारो, एक चिकनी, समान द्रव्यमान प्राप्त करना।
केक और ट्यूबों के लिए दही क्रीम
सामग्री:
- 200 ग्राम वसा रहित कॉटेज पनीर;
- 33% क्रीम के 200 मिलीलीटर;
- 100 ग्राम सफेद चीनी;
- 1 चम्मच वेनिला चीनी।
एक ब्लेंडर या मिक्सर में पनीर को कुचल दें। अलग से, रसीला हवादार फोम में दो प्रकार की चीनी के साथ क्रीम कोड़ा। दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और एक चम्मच या व्हिस्क के साथ मैन्युअल रूप से मिलाएं।
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