दोपहर के भोजन के दौरान अपने परिवार को खिलाने के लिए चावल से बना सूप सबसे अच्छा विकल्प है। सुगंधित, समृद्ध सूप निश्चित रूप से व्यस्त माताओं और कामकाजी गृहिणियों के लिए जीवन रक्षक बन जाएगा। आखिरकार, इस व्यंजन को विशेष वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं है, और इसकी संरचना में शामिल उत्पादों को अक्सर रेफ्रिजरेटर में पाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - मांस (चिकन स्तन या बीफ़ ब्रिस्किट) - 500 ग्राम;
- - चावल - 250 ग्राम (1 कप से थोड़ा अधिक);
- - बड़े प्याज - 1 पीसी ।;
- - गाजर - 1 पीसी ।;
- - मध्यम आकार के आलू - 3 पीसी ।;
- - काली जमीन काली मिर्च;
- - बे पत्ती - 3 पीसी ।;
- - नमक;
- - सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- - ताजा डिल और / या अजमोद (वैकल्पिक)।
निर्देश मैनुअल
1
चलने वाले पानी के तहत पोल्ट्री मांस या गोमांस कुल्ला और पैन में डुबकी। स्टोव पर 3 लीटर ठंडे पानी और जगह लीजिए। उबलने के बाद, गठित फोम को हटा दें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और कम मूल्य पर तापमान कम करें।
2
यदि आपके पास गोमांस है, तो खाना पकाने का समय लगभग 2 घंटे है। यदि चिकन, तो लगभग 40 मिनट। इसलिए, आपने किस प्रकार का मांस चुना है, इस पर निर्भर करते हुए, आपको सूप पकाने के अगले चरण में आगे बढ़ने के समय की गणना करने की आवश्यकता है।
3
मांस पकाने से 30 मिनट पहले, चावल को एक कटोरे में डालें और इसे कई बार कुल्ला करें जब तक कि पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए। इसके बाद, कड़ाही को पैन में डालें, एक उबाल लें, और फिर तापमान को कम से कम करें।
4
सभी सब्जियां छीलें - आलू, प्याज और गाजर और कुल्ला। आलू को क्यूब्स, प्याज को पतले क्वार्टर-रिंग्स में काटें, और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें। मांस और चावल के लिए आलू को तुरंत आलू भेजें। और गाजर और प्याज से हम फ्राइंग करेंगे।
5
एक पैन लें और सूरजमुखी के तेल में डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो एक पैन में प्याज डालें और पारदर्शी होने तक इसे पास करें। फिर गाजर को गिराएं और सुनहरा होने तक प्याज के साथ भूनें। काली मिर्च डालें और मिलाएँ। उसके बाद, पैन को स्टोव से हटाया जा सकता है - फ्राइंग तैयार है।
6
चावल के सूप की तैयारी पूरी करने से 5-10 मिनट पहले एक पैन में फ्राई, तेज पत्ता और स्वादानुसार नमक डालें। फिर पैन से ढक्कन हटा दें और आवंटित समय के अंत तक पकाना।
7
तैयार सूप को भागों में डालें, जिनमें से प्रत्येक में मांस का एक टुकड़ा डालें और ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल) के साथ छिड़के। डिश को ब्रेडक्रंब या ताजा ब्रेड के साथ, अचार या सब्जी सलाद के साथ परोसें।
उपयोगी सलाह
चावल का सूप बिना मांस के भी तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, आपको पहले से पकाया हुआ चिकन शोरबा (3 एल) की आवश्यकता होगी। इसी समय, खाना पकाने की प्रक्रिया और अनुपात अपरिवर्तित रहते हैं।