लंबे समय तक भंडारण के लिए भोजन तैयार करने का एक तरीका है मैरिनेट करना। अचार के कई तरीके हैं, जैसे कि गोभी, मशरूम, प्लम, टमाटर, लहसुन, गाजर, तोरी, और इतने पर। लेकिन आप गोश्त सहित मांस और मुर्गी का अचार भी बना सकते हैं। मसालेदार हंस लगभग एक महीने के लिए संग्रहीत किया जाएगा और स्लाइस के रूप में या सैंडविच पर या विभिन्न सलाद के मुख्य घटक के रूप में एक महान क्षुधावर्धक होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- हंस का शव
- सफेद शराब सिरका - 1 लीटर
- नमक - 0.5 कप
- पानी - 3 कप
- ताजा जड़ी बूटियों को कटा हुआ - 5-6 बड़े चम्मच
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 प्याज
- काली मिर्च काली मिर्च - 5 चम्मच
- ऑलस्पाइस - 5 चम्मच
- डिल के बीज - 5 चम्मच
- सूखे अदरक - 5 चम्मच
- बे पत्ती - 5-7 पत्ते
निर्देश मैनुअल
1
मखाने को पकाएं। ऐसा करने के लिए, बारीक कटा हुआ गाजर, बे पत्तियों, अदरक, allspice और काली मिर्च के मटर, डिल बीज और एक पूरे प्याज, एक पैन में नमक के साथ छिड़के। यह सब सिरका और पानी के साथ डालो। इसे उबालें। कूल।
2
सबसे आसान तरीके से हंस शरीर में हंस को या टुकड़ों में भूनें।
3
त्वचा से तैयार मांस को मुक्त करें, हड्डियों से अलग, स्लाइस में काट लें।
4
एक निष्फल जार में हंस मांस रखो। ठंडा अचार में डालो। किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें। यदि वांछित है, तो हड्डियों के साथ बड़े टुकड़ों में हंस को मैरीनेट करें।
5
ठंडा अचार में डालो।
ध्यान दो
किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।
उपयोगी सलाह
यदि आप हड्डियों के बिना हंस मांस को मैरीनेट करने का निर्णय लेते हैं, तो हड्डियों को न छोड़ें। बोर्स्ट या काली के लिए सूप तैयार करने के लिए तली हुई हंस की हड्डियों का उपयोग करें, इस तरह के शोरबा बहुत स्वादिष्ट होते हैं और कच्ची हड्डियों पर पकाया शोरबा के विपरीत समृद्ध होते हैं। बछड़े या बत्तख की चर्बी का अजीबोगरीब स्वाद और गंध महसूस की जा सकती है अगर पक्षी की हड्डियाँ कच्ची होतीं। यह सिफारिश विशेष रूप से हंस और बतख के सूप सेट से संबंधित है।
यदि वांछित है, तो हड्डियों के साथ बड़े टुकड़ों में हंस को मैरीनेट करें।