झींगा कई व्यंजनों का हिस्सा है। ये सलाद और सूप, रिसोट्टो और पेला, पास्ता और पिज्जा, फ्रेंच क्विक और चीनी पकौड़ी हैं। वे कम स्वादिष्ट और "सोलो" नहीं हैं। थाई या जापानी शैली के मैरिनेटेड झींगे किसी भी उत्सव की मेज, रोमांटिक शाम के मेनू को सजाएंगे, लेकिन कोई भी आपको इस विनम्रता को पकाने के लिए परेशान नहीं करेगा, क्योंकि आप कुछ स्वादिष्ट चाहते थे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- जापानी-शैली की मैरिड झींगा
- 2 बड़े उथले;
- ताजा अदरक का 1 (5 सेंटीमीटर) टुकड़ा;
- लहसुन के 4 लौंग;
- 3/4 कप सोया सॉस;
- 4 नीबू;
- ब्राउन शुगर के 2 बड़े चम्मच;
- 1/4 कप कटा हुआ हरा प्याज;
- 1/4 कप मूंगफली का मक्खन;
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च;
- 1 किलोग्राम राजा झींगा।
- थाई शैली का चिंराट
- 24 राजा झींगे
- 2 कप नारियल का दूध;
- 4 नीबू;
- 1/4 कप थाई मछली सॉस;
- 1 बड़ा चम्मच इमली पेस्ट;
- लहसुन के 4 लौंग;
- 1 (5 सेंटीमीटर) अदरक की जड़;
- 1 बड़ा चम्मच नमक;
- 6 बांस की कटार।
निर्देश मैनुअल
1
जापानी शैली का नमकीन चिंराट। प्याज को छल्ले में काटें, अदरक की जड़ को छीलें और पीसें, लहसुन को छीलें और लहसुन अदरक से गुजरें। चूने से ee कप रस निचोड़ें।
2
एक ब्लेंडर में प्याज, अदरक, लहसुन और चीनी डालें, सोया सॉस और चूने का रस डालें। चिकनी होने तक मिलाएं। कटा हुआ हरा प्याज और मूंगफली का मक्खन जोड़ें और एक साथ मिलाएं। स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ सीजन। छिलके वाली झींगा को एक बड़े कटोरे में डाला जाता है, मैरिनेड डाला जाता है, और 20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट किया जाता है।
3
ग्रिल को प्रीहीट करें। प्रत्येक तरफ डेढ़ से दो मिनट के बीच मैरिनेड झींगा और ग्रिल निकालें।
4
थाई शैली में झींगा के साथ मैरीनेट किया गया, जेस्ट को हटा दें और रस निचोड़ें। लहसुन को छील कर काट लें। अदरक की जड़ को छीलकर कद्दूकस कर लें।
5
लाइम जेस्ट, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, इमली का पेस्ट मिलाएं, थाई फिश सॉस डालें और नारियल का दूध डालें। नमक करने के लिए। कोड़े से मारो।
6
खाद्य भंडारण के लिए एक बड़े प्लास्टिक ज़िप बैग में झींगा रखें। चिंराट के साथ चिंराट डालो और बैग को सील करें। 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर चिंराट को मैरीनेट करें। पैकेज को समय-समय पर चालू करना। इस समय, आपको बांस के कटार को गर्म पानी में भिगोने की जरूरत है।
7
ग्रिल को प्रीहीट करें। मेरिनेट झींगा और स्ट्रिंग 4 प्रति कटार निकालें और एक तरफ सेट करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ ग्रिल को चिकना करें। प्रत्येक तरफ तीन मिनट के लिए झींगा पकाना। गरमागरम परोसें।
उपयोगी सलाह
इमली का पेस्ट कई प्राच्य व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। भारत में, यह प्रसिद्ध करी मसाला का हिस्सा है। इमली एक पेड़ है, इसकी फली खाने के काम आती है। उन्हें पानी में सुखाया जाता है, कुचला जाता है, उबाला जाता है और इस तरल का इस्तेमाल पहले से ही सीजनिंग के रूप में किया जाता है। प्रसिद्ध वाउचरशायर सॉस की संरचना। यदि आपके हाथ में इमली का पेस्ट नहीं है, तो आप इसे चूने के रस को ब्राउन शुगर में मिलाकर बदल सकते हैं। यही है, उपरोक्त नुस्खा में, आप स्वाद के लिए बहुत नुकसान के बिना, बस इसे मना कर सकते हैं। मैरीनाड थोड़ा तीखापन खो देगा।