खरगोश को आहार मांस माना जाता है। इसे स्वादिष्ट तरीके से पकाना आसान है। खट्टा क्रीम सॉस में खरगोश बहुत निविदा और सुगंधित है। इस तरह के पकवान उत्सव की मेज पर मुख्य एक बन सकते हैं। सप्ताह के दिनों में, खरगोश को साइड डिश के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - खरगोश 1 किलो;
- - खट्टा क्रीम 200 ग्राम;
- - प्याज 2 पीसी ।;
- - मक्खन 100 ग्राम;
- - 4 बड़े चम्मच आटा। चम्मच;
- - लहसुन 2-3 लौंग;
- - बे पत्ती 1 पीसी ।;
- - मिर्च का मिश्रण;
- - वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- - सजावट के लिए साग;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
खरगोश को धो लें, इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें। छोटे भागों में विभाजित करें। प्रत्येक स्लाइस को मिर्च और नमक के मिश्रण से रगड़ें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। खरगोश के मांस को रसदार बनाने के लिए, फिर पहले इसे नमक के साथ जोर से न रगड़ें, बल्कि थोड़ा सा। यह उदारता से खट्टा क्रीम सॉस नमक करने के लिए सबसे अच्छा है जिसमें मांस स्टू होगा।
2
एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें। आटे में मांस के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें, फिर सभी पक्षों पर भूनें। खरगोश में एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देना चाहिए, इसके लिए प्रत्येक टुकड़े को 5-7 मिनट के लिए तला जाना चाहिए।
3
प्याज और लहसुन को छील लें। प्याज को बारीक काट लें, और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। तैयार मांस को स्टीवन में स्थानांतरित करें। एक पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4
एक स्टू में मांस में तले हुए प्याज, लहसुन, उबला हुआ पानी के 2 कप, खट्टा क्रीम और बे पत्ती जोड़ें। मध्यम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू। ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाने के बाद, मेज पर पकवान परोसें।
5
खट्टा क्रीम में एक खरगोश एक साइड डिश होना चाहिए। यह मसला हुआ आलू, उबला हुआ चावल या पास्ता हो सकता है। सबसे सफल साइड डिश उबला हुआ आलू है। गर्म होने पर ही मांस परोसें। आप पकवान को डिल, अजमोद और हरे प्याज से सजा सकते हैं।
ध्यान दो