इतालवी से अनुवादित, "मिनस्ट्रोन" - "बड़ा सूप" या "सूप"। गाढ़े, समृद्ध सूप और आंखों की एक प्लेट रंगों के दंगे और पेट के पोषण मूल्य के साथ प्रसन्न करती है। लेकिन आंकड़े के बारे में चिंता न करें: पूरे रहस्य यह है कि सूप को पचाने से इसमें अधिक कैलोरी होती है!
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आपको आवश्यकता होगी
- 2 तोरी या तोरी; - 3 मध्यम टमाटर; - 1 बड़ी लाल घंटी काली मिर्च; - सौंफ़, प्रकंद; - अजवाइन के 3 डंठल; - 1 गाजर; - प्याज; - हरी मटर / हरी फलियाँ / शतावरी; - लहसुन के 4-5 लौंग; - जैतून का तेल; - डिब्बाबंद टमाटर का एक (400 ग्राम); - 1 लीटर पानी; - नमक; - काली मिर्च; - इतालवी जड़ी बूटी, तुलसी, अजवायन (ताजा और सूखे दोनों हो सकते हैं)।
निर्देश मैनुअल
1
पैन को गर्म करें और जैतून का तेल डालें। जैसे ही हम तेल को सूंघते हैं, हम उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, गाजर, प्याज, अजवाइन, सौंफ डालते हैं। गर्मी को मध्यम तक कम करें और धीरे-धीरे सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक उबालें।
2
हम टमाटर को खाल से साफ करते हैं, 5 मिनट के लिए उबलते पानी डालते हैं। बारीक काट लें और सॉस पैन में काट लें। मध्यम गर्मी पर 3 मिनट के लिए स्टू। फिर एक और 3 मिनट के लिए diced काली मिर्च जोड़ें और उबाल लें।
3
हम पैन में डिब्बाबंद टमाटर भेजते हैं। आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। गर्मी बढ़ाएं और पैन की सामग्री को उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
4
तोरी या तोरी को छोटे क्यूब्स में काटकर सूप में मिलाया जाता है। पानी डालें और भिंडी डालें। हम फिर से उबलने का इंतजार कर रहे हैं।
5
नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए जड़ी बूटियों को जोड़ें और मध्यम से गर्मी कम करें। एक और 15 मिनट के लिए कुक। नतीजतन, हमें एक प्रकाश मिलता है, लेकिन संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट गर्मी का सूप। पूरी तरह से सर्व करें, परमेसन के साथ छिड़के बोन एपेटिट!
ध्यान दो
मैं आपको सभी सब्जियों को अग्रिम रूप से काटने की सलाह देता हूं: इसलिए सूप पकाना एक अड़चन के बिना होगा!