यह पकवान आपके घर के बने मछली मेनू को लाड़ करने का एक शानदार अवसर होगा। खासकर बच्चे जो मछली और समुद्री भोजन बिल्कुल नहीं खाना चाहते हैं। आप उन्हें ऐसी मछली से फाड़ने की संभावना नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- ताजा-जमे हुए कैप्सेलिन - 500 ग्राम;
- पानी - 1 कप;
- स्वाद के लिए नमक;
- खमीर - 10 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- नमक, चीनी।
तैयारी:
- ठंडे पानी के तहत कैपेलिन को कुल्ला और पानी को निकास की अनुमति दें। आप एक कागज तौलिया के साथ धोया मछली दाग सकते हैं। मछली को साफ करें, आंतों को साफ करें, सिर को फाड़ दें। फिर नमक के साथ छिड़के और धीरे से मिलाएं ताकि केपेलिन थोड़ा नमकीन हो।
- मध्यम गहराई के कटोरे में गर्म पानी डालें, फिर इसमें खमीर को भंग करें, अंडे को एक बार में हरा दें, खमीर को किण्वित करने के लिए थोड़ा नमक और एक चुटकी चीनी जोड़ें। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।
- उसके बाद, थोड़ा आटा डालें और मिश्रण को चिकना होने तक गूंधें। आटा बहुत मोटी खट्टा क्रीम नहीं होना चाहिए। आटे को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें। जब बैटर थोड़ी मात्रा में बढ़ जाए, तो इसे फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
- वनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा पैन में डालें ताकि मछली इसमें तैरने लगे और इसे गर्म करें। प्रत्येक मछली को अपनी पूंछ द्वारा लिया जाना चाहिए, बल्लेबाज में डूबा हुआ और गर्म तेल में डूबा हुआ है, जिससे यह सुनिश्चित हो जाता है कि मछली तेल में नहाए। कैपेलिन के लिए आग को बल्लेबाज के अंदर भूनने के लिए बहुत मजबूत नहीं होना चाहिए।
- जब मछली सुनहरी हो गई है, तो उसे गहरे वसा से हटा दिया गया है और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने के लिए नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर फैला दिया गया है
ऐसी मछली इतनी कोमल होती है कि यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है और इससे खुद को दूर रखना असंभव है।