सी बेस सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट समुद्री मछलियों में से एक है। इसका कारण हड्डियों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति (रिज और पसलियों के अपवाद के साथ) था। इस मछली को खाना बनाना भी एक खुशी है, क्योंकि केवल कुछ मसाले और सीज़निंग जोड़कर, आप सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां के योग्य एक असली स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2 समुद्री बास (लगभग 500 ग्राम प्रत्येक)
- - नमक, अजवायन
- - अजमोद का एक गुच्छा
- - लहसुन की 3 लौंग
- - नींबू का रस
- - जैतून का तेल
- - 1 बड़ा चम्मच। सूखी सफेद शराब
- - 1 लीटर पानी
- - 4 पके टमाटर
- - बेकिंग पेपर
निर्देश मैनुअल
1
अपने सिर को काटे बिना मछली को साफ और चिकना करें। मछली को अच्छी तरह से रगड़ें, सभी पक्षों पर मोटे नमक को सूखा और कद्दूकस करें। अजमोद को धो लें और बारीक काट लें, लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
2
लहसुन, नींबू का रस और दो बड़े चम्मच तेल के साथ कटा हुआ अजमोद मिलाएं, अजवायन और नमक जोड़ें। जड़ी बूटियों और मसालों के मिश्रण के साथ शवों को स्टफ करें, और बाकी भरने के साथ सभी पक्षों पर मछली रगड़ें।
3
एक गहरे बेकिंग डिश में पानी और वाइन डालें। तेल के साथ बेकिंग पेपर को चिकना करें, कटा हुआ टमाटर, मछली, टमाटर की एक और परत बिछाएं और धीरे से पेपर लपेटें।
4
लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना मछली। यदि आप एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो तैयार होने से 10 मिनट पहले कागज का थोड़ा विस्तार करें।
उपयोगी सलाह
उसी समय आप मछली के साथ एक साइड डिश बना सकते हैं, इसके लिए, पूर्व-छिलके वाली गाजर और अजवाइन को बड़े सलाखों से काट लें और एक लिफाफे में मछली के साथ सेंकना करें।