आपका ध्यान एक बहुत स्वादिष्ट, नाजुक और पर्याप्त असामान्य पकवान के लिए एक नुस्खा के साथ प्रस्तुत किया गया है जिसे मांस सूप कहा जाता है। यह एक उत्सव और खाने की मेज दोनों में विविधता लाने में सक्षम होगा।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 0.5 किलोग्राम मांस (आप बिल्कुल ले सकते हैं);
- 1 कप 10% क्रीम;
- 1 चम्मच नमक;
- 1/3 चम्मच काली मिर्च;
- 200 ग्राम गाय का दूध;
- 3 चिकन अंडे;
- 1 चम्मच जमीन जायफल;
- 30 ग्राम गाय का मक्खन।
तैयारी:
- सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता है। इसे अच्छी तरह से कुल्ला और बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटें। फिर मांस के टुकड़ों को उबालना चाहिए, इसके लिए आपको एक डबल बॉयलर की आवश्यकता होगी। तथ्य यह है कि इस तरह के मांस बहुत अधिक निविदा होंगे, और अतिरिक्त तरल को इकट्ठा करने की संभावना को भी बाहर रखा गया है, जो कि सौफले तैयार करते समय एक बड़ा प्लस है। मांस को 25 मिनट तक पकाना चाहिए।
- मांस के टुकड़े तैयार होने के बाद, उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। इसके बाद, मांस को अच्छी तरह से पीस लें।
- ब्लेंडर में मांस में दूध जोड़ें, अंडे तोड़ें और क्रीम डालें। इसके अलावा, आपको वहां सभी मसालों को जोड़ने की आवश्यकता है, अर्थात्: नमक, काली मिर्च, जायफल। और यदि आप चाहें, तो आप सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए: मार्जोरम, अजमोद, तुलसी या डिल। अगला, ब्लेंडर को चालू करें और सभी सामग्री को 3-4 मिनट के लिए मिलाएं।
- एक सूप बेकिंग डिश तैयार करें। इसे नरम गाय के तेल के साथ अच्छी तरह से चिकनाई किया जाना चाहिए। जब फॉर्म तैयार हो जाता है, तो इसे ब्लेंडर से परिणामी द्रव्यमान में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
- अगला, आपको फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर रखने की आवश्यकता है। सूप को आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। मांस के सूप तैयार होने के बाद, इसे ठंडा करने की आवश्यकता होती है और उसके बाद ही भाग में काट दिया जाता है। अगर आप इस डिश को टेबल पर गर्मागर्म परोसना चाहते हैं, तो इसे पार्टीस डिशेज में बेक करें।