शिश कबाब एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है जिसे रूसी प्रकृति में खाना बनाना पसंद करते हैं। लेकिन मौसम की स्थिति हमेशा इसकी अनुमति नहीं देती है। इसलिए, एक ओवन बचाव के लिए आता है, जिसमें आप एक शानदार कबाब बना सकते हैं और बालकनी पर सबसे मजबूत बर्फ़ीले तूफ़ान में भी पिकनिक मना सकते हैं।
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मुख्य अवयवों की तैयारी
हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि शिश कबाब सबसे सरल, सबसे स्वादिष्ट और रूसी व्यंजनों में से एक है। आप इसे कहीं भी पका सकते हैं: प्रकृति में, देश में या घर पर ही सही, तो ऐसे बारबेक्यू को आलसी कहा जाता है।
यह थोड़ा अलग तकनीक का उपयोग करके ओवन में पकाया जाता है। सबसे पहले, ओवन में बारबेक्यू सेंकना और बालकनी पर एक पिकनिक अधिकार है, आपको मांस पर स्टॉक करने की आवश्यकता होगी। आप कोई भी मांस ले सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ या भेड़ का बच्चा।
खाना पकाने के लिए सीधे आगे बढ़ने से पहले, मांस को पीटा जाना चाहिए और उसी आकार के छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए। यह tendons, त्वचा और अन्य चीजों की अच्छी तरह से सफाई की जाती है। अगला कदम नमकीन बनाना है।
मांस को एक कंटेनर में रखा जाता है और उसमें प्याज रगड़ता है। मैरिनेट करने के लिए, आपको मिर्च, नमक की आवश्यकता होती है, स्वाद के लिए विभिन्न मसाले और निश्चित रूप से नींबू का रस और सिरका मिलाएं। इस स्थिति में लगभग 1 से 2 घंटे तक मांस को पकाने की अनुमति है। मांस के अलावा, ओवन में बारबेक्यू सेंकना करने के लिए, आपको निश्चित रूप से पोर्क लार्ड की आवश्यकता होगी।
सालो को छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है, जब एक कटार पर लटका दिया जाता है, तो यह मांस और प्याज के साथ वैकल्पिक होगा। इसके अलावा, आप सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। अगला कदम बाद में तलने के लिए एक कटार पर मांस और वसा को स्ट्रिंग करना है। साथ ही कटार के किनारों को मोटा होना चाहिए।