बुलगुर एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन है जो मुख्य रूप से उन लोगों के लिए अपील करेगा जो आहार या उपवास पर हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इस पकवान को हमेशा मांस के बिना खाया जाना चाहिए। आप किसी भी मीट डिश को बल्गुर परोस सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 3 गाजर;
- 1 तोरी;
- 1 बैंगन;
- 3 टमाटर;
- 1 बड़ा चम्मच। bulgur;
- 1 बड़ा चम्मच। पानी;
- हरा प्याज;
- जैतून का तेल;
- ½ छोटा चम्मच मिर्च के मिश्रण;
- नमक।
तैयारी:
- सभी सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज तौलिये से सुखाएं। ज़ुचिनी और बैंगन ने बड़े क्यूब्स में 2x2 सेमी के अनुमानित आकार के साथ काटा। सूखे क्यूब्स को किसी भी गहरे कंटेनर में डालें और मिलाएं।
- पील और गाजर को पासा। इस मामले में, गाजर के क्यूब्स, तोरी और बैंगन के क्यूब्स से छोटे होने चाहिए। अन्यथा, वे खाना पकाने के अंत में नम हो सकते हैं।
- प्याज के साग को धोएं, चाकू से सुखाएं और बारीक काट लें। पहले से कटी हुई सब्जियों में तैयार सामग्री डालें। सब कुछ मिलाएं, जैतून के तेल के साथ मौसम और फिर से मिलाएं।
- सब्जियां, नमक, काली मिर्च के लिए 1 कप बुलगर डालो, चिकनी जब तक अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक आयताकार बेकिंग डिश और स्तर में बुलगुर के साथ पका हुआ सब्जी द्रव्यमान डालें।
- फार्म की सामग्री एक गिलास सादे पानी डालती है।
- टमाटर को छल्ले में काट लें और सब्जी द्रव्यमान के ऊपर एक सांचे में डालें। ओवरलैप के साथ टमाटर के छल्ले फैलाएं ताकि वे सभी फिट हों।
- ओवन में गठित पकवान रखें, 150 डिग्री तक गरम करें, और 1.5 घंटे तक सेंकना करें।
- खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले, आप कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव छिड़क सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट और बहुत सुगंधित क्रस्ट में बदल जाएगा। एक पनीर नोट पकवान में कुछ मौलिकता और विशिष्टता जोड़ देगा।
- ओवन से सब्जियां, प्लेटों पर आंशिक रूप से बिखरे हुए, किसी भी मांस के पकवान के साथ परोसें, तैयार किए गए बल्गुर को निकालें।