कस्टर्ड केक

कस्टर्ड केक, या एक्लेयर्स, बस और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, और परिणाम बस अद्भुत है। भरने के रूप में, आप कस्टर्ड, गाढ़ा दूध, जैम, व्हीप्ड क्रीम आदि का उपयोग कर सकते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

चौका पेस्ट्री

गर्म पानी या दूध (एक गिलास) में, 150 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी (शीर्ष के बिना), थोड़ा नमक और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी को कम से कम करें और 200 ग्राम sifted आटा (एक faceted ग्लास) पैन में डालें। 2-3 मिनट के लिए आटा गरम करें, सरगर्मी करें, फिर गर्मी से हटा दें। एक समय में एक अंडे को पीटना शुरू करें, हर समय आटे को हिलाते रहें, जब तक कि यह एक चम्मच तक पहुंचने के लिए शुरू न हो जाए। इसमें 4-5 अंडे लगेंगे।

तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और एक चम्मच के साथ आटा का एक टुकड़ा डालें। ध्यान दें कि बेकिंग की प्रक्रिया में, केक बहुत अधिक मात्रा में बढ़ जाते हैं, इसलिए कम से कम 3 सेमी के आटे के टुकड़ों के बीच की दूरी छोड़ दें। केक को गर्म ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें जब तक वे भूरे रंग के न हो जाएं, फिर गर्मी कम करें और तत्परता लाएं।

तैयार केक को ठंडा करें और किनारे पर एक साफ कटौती करें, जिसके माध्यम से आप उन्हें क्रीम से भर देंगे।