बाहरी मनोरंजन के मौसम के लिए, अपने पिग्गी बैंक में टमाटर सॉस के लिए 3 स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों को जोड़ें!
अपना नुस्खा चुनें
करी टमाटर सॉस
सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- 0.5 मध्यम प्याज;
- लहसुन की 1 छोटी लौंग;
- 0.5 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- 0.5 चम्मच नमक;
- 0.5 बड़ा चम्मच करी पाउडर;
- 0.5 चम्मच सरसों के बीज;
- एक चुटकी सूखे पपरिका;
- एक चाकू की नोक पर जमीन लौंग;
- एक चुटकी काली मिर्च;
- 1/4 चम्मच गर्म काली मिर्च;
- अपने स्वयं के रस में 425 मिलीलीटर टमाटर;
- 1/4 कप चीनी
- 40 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका।
तैयारी:
प्याज और लहसुन को बारीक काट लें।
एक उपयुक्त पैन में तेल गरम करें और प्याज डालें। मध्यम आंच पर, सुनहरा होने तक पकाएं। जैसे ही प्याज का रंग बदलता है, लहसुन जोड़ें और लगभग एक मिनट तक आग पर रखें। टमाटर का पेस्ट और सभी मसालों का आधा चम्मच जोड़ें (मैं अपने स्वाद के अनुपात की कोशिश करने और समायोजित करने की सलाह देता हूं!), एक चौथाई कप चीनी, 40 मिलीलीटर सिरका और टमाटर।
मध्यम आँच पर, गाढ़ा होने तक पकाएँ।
चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के माध्यम से तैयार सॉस डालो, एक जार में स्थानांतरित करें, ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में डालें। इसे एक महीने तक स्टोर किया जा सकता है।
अदरक केचप
सामग्री:
- प्याज का आधा मध्य सिर;
- 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक;
- 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ लहसुन;
- 3/4 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- सूखी शराब के 150 मिलीलीटर;
- टमाटर पेस्ट का 75 मिलीलीटर;
- 1 और 1/2 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका;
- 1 और 1/2 बड़ा चम्मच चीनी;
- 1/2 बड़ा चम्मच दीजन सरसों;
- नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च स्वाद के लिए;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।
तैयारी:
एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उस पर कटा हुआ प्याज, कसा हुआ लहसुन और अदरक की जड़ को भूनें। 150 मिलीलीटर शराब डालो, स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट, थोड़ा सा चीनी और सेब साइडर सिरका, सरसों और मसाले जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और लगभग 5-7 मिनट तक कम गर्मी पर पकाना।
अदरक केचप को बर्नर से निकालें, नींबू का रस का एक बड़ा चमचा जोड़ें और चिकनी जब तक हराया।
मसालेदार मिर्च केचप
सामग्री:
- आधा प्याज का सिर;
- 1/2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- अपने स्वयं के रस में 425 मिलीलीटर टमाटर;
- 50 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
- 25 ग्राम चीनी;
- 1/2 छोटा चम्मच शहद;
- एक चुटकी दालचीनी;
- जमीन की लौंग का एक चुटकी;
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन का बीज;
- 2 छोटे मसालेदार मिर्च मिर्च;
- नमक।
तैयारी:
प्याज के बीच को एक छोटे क्यूब में काटें।
एक छोटे पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज डालें और नरम होने तक मध्यम आँच पर भूनें। अपने रस में टमाटर जोड़ें, गर्मी को अधिकतम तक बढ़ाएं और मिश्रण को उबलने दें। एक छोटे क्यूब में सभी मसाले और कटा हुआ अचार मिर्च जोड़ें (अपने स्वाद को समायोजित और समायोजित करने के लिए सुनिश्चित करें!), गर्मी कम करें और लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें।
चिकना होने तक एक ब्लेंडर के माध्यम से तैयार सॉस डालें। यदि वांछित है, तो सॉस को पहले से ही थोड़ा और उबाल लें।