बैंगन खुशी: नीले ऐपेटाइज़र

बैंगन, उन्हें "नीला" भी कहा जाता है, स्नैक्स के रूप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जिनमें से कई व्यंजन हैं। चूंकि बैंगन का स्वाद अन्य सब्जियों और खाद्य पदार्थों के साथ बहुत अच्छा होता है, इसलिए व्यंजन अविश्वसनीय रूप से मुंह से पानी निकालते हैं। पनीर और टमाटर के साथ कम से कम बैंगन लें या नट्स के साथ रोल करें। इस तरह के स्नैक्स को उत्सव की मेज पर भी रखने में शर्म नहीं आती।

अपना नुस्खा चुनें

बैंगन, पनीर और टमाटर ऐपेटाइज़र

आपको आवश्यकता होगी:

- 350 ग्राम बैंगन;

- 2 बड़े टमाटर;

- 300 ग्राम मोज़ेरेला चीज़;

- तलने के लिए वनस्पति तेल;

- 2-3 बड़े चम्मच केचप;

- ताजा तुलसी;

- स्वाद के लिए नमक;

- पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।

नीले रंग के कपड़े धोएं, एक रसोई तौलिया के साथ पोंछें और हलकों में काट लें। दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। टमाटर धो लें, पोंछ लें और हलकों में काट लें। तैयार और पनीर। ऐसा करने के लिए, इसे पतली प्लेटों में काट लें, सब्जियों के हलकों से अधिक नहीं। बैंगन पर, तुलसी का एक पत्ता डालें, फिर टमाटर का एक चक्र और अंत में, पनीर की एक प्लेट के साथ प्रत्येक सेवारत को कवर करें। टूथपिक्स या कटार के साथ निर्माण को तेज करें। थोड़ा केचप डालो और 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ओवन में सेंकना। धीरे से एक डिश में स्थानांतरित करें और ठंडा परोसें।

इस क्षुधावर्धक के लिए मध्यम आकार के बैंगन लें।

बैंगन नट्स के साथ रोल करता है

आपको आवश्यकता होगी:

- 400 ग्राम बैंगन;

- लहसुन के 2 लौंग;

- 1 बड़ा चम्मच अनार के बीज;

- अखरोट की गुठली के 130 ग्राम;

- शराब सिरका की एक जोड़ी बूँदें;

- सिलेंट्रो और डिल;

- 1 चम्मच मसाले hops-suneli;

- तलने के लिए जैतून का तेल;

- नमक।

बैंगन को धो लें और पोंछ लें, फिर प्लेटों में लंबाई में काट लें। पैन में जैतून का तेल डालें, इसे गर्म करें और सुनहरा होने तक दोनों पक्षों पर बैंगन भूनें। प्लेटों को एक नैपकिन में स्थानांतरित करें ताकि यह अतिरिक्त तेल को अवशोषित करे।

बैंगन के कड़वे, थोड़े जलने वाले स्वाद को हर कोई पसंद नहीं करता है, लेकिन अगर आप खाना पकाने से पहले 15 मिनट के लिए नमक के पानी के साथ कटी हुई सब्जियां भिगोते हैं, तो आप इससे छुटकारा पा सकते हैं।

अखरोट की गुठली को ब्लेंडर में पीस लें। कटा हुआ जड़ी बूटियों और कुचल लहसुन उन्हें में जोड़ें। हलचल। सनली हॉप्स, वाइन सिरका और स्वाद के लिए नमक डालें। थोड़ा उबला हुआ पानी डालें ताकि द्रव्यमान सूखा न हो। बैंगन की प्रत्येक प्लेट पर एक भरावन रखो और इसे रोल करें। कटार के साथ जकड़ना, एक डिश पर डाल दिया और अनार के बीज के साथ गार्निश करें।