पैनकेक को भरते हुए, कई गृहिणियां एक मिठाई भरने का उपयोग करती हैं - जामुन, फल, क्रीम, मूस, आदि। मूस, दुर्भाग्य से, वरीयता बहुत कम बार दी जाती है, लेकिन व्यर्थ में। बेशक, खाना पकाना इतना आसान नहीं है, लेकिन परिणाम इसके लायक है। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य निकलता है, खासकर यदि आप शराब और कैंडीड फल जोड़ते हैं। प्रत्येक मीठा दाँत मूस के साथ पैनकेक के रूप में इस तरह की मिठाई की सराहना करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- पेनकेक्स के लिए:
- - आटा 100 ग्राम
- - अंडा 2 पीसी।
- - दूध 150 मिली
- - मक्खन
- - नमक
- मूस के लिए:
- - डार्क चॉकलेट 80 ग्राम
- - चीनी 80 ग्रा
- - मक्खन 100 ग्रा
- - अंडा 2 पीसी।
- - नारंगी शराब 50 मि.ली.
- - कैंडिड संतरे 50 g
- सिरप के लिए:
- - चीनी 100 ग्रा
- - नारंगी 1 पीसी।
- - नारंगी शराब 50 मि.ली.
निर्देश मैनुअल
1
पैनकेक आटा बनाओ। एक सजातीय द्रव्यमान में दो अंडे मारो। धीरे-धीरे आटा, मक्खन जोड़ें और दूध और नमक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो, और पेनकेक्स सेंकना करें।
2
चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। गोरों से जुओं को अलग करें और बाद वाले को एक मजबूत फोम में हरा दें। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को हवादार होने तक चीनी के साथ हरा दें।
3
पिघल चॉकलेट, बारीक कटा हुआ कैंडीड फल, शराब और गोरों को मिलाएं, धीरे से एक स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें। क्लिंग फिल्म के साथ कटोरे को कवर करें और मूस को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें।
4
चाशनी बना लें। ऐसा करने के लिए, 200 मिलीलीटर पानी में चीनी को भंग करें और वहां शराब जोड़ें।
5
संतरे को छीलें, इसे स्लाइस में विभाजित करें और फिल्म को हटा दें। खट्टे को सिरप में डुबोएं और 15-20 मिनट तक सब कुछ एक साथ पकाएं।
6
प्रत्येक पैनकेक को मूस के साथ चिकना करें, चार बार रोल करें और एक डिश पर डालें। पेस्ट्री को सिरप के साथ डालें और नारंगी स्लाइस के साथ गार्निश करें।