क्या वाइनिग्रेट को आहार व्यंजन माना जा सकता है?

एक सुंदर किंवदंती है जिसके बारे में बताया गया है कि सलाद "विनैग्रेट" का नाम कहां से आया। एक बार, अलेक्जेंडर I के शासनकाल के दौरान, शाही रसोई में फ्रांस के प्रसिद्ध शेफ मौजूद थे। वह रूसी सहयोगियों के काम को देखता था जो सलाद की तैयारी में शामिल थे। जब उन्होंने सिरका के साथ सलाद को पानी पिलाया, तो फ्रांसीसी ने पूछा: "विनेगर?" फ्रेंच से अनुवादित, इसका अर्थ है "वाइन सिरका।" और इसलिए तैयार पकवान के लिए एक नया नाम दिखाई दिया।

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विनिगेट के लाभ

विनैग्रेट की रचना में पारंपरिक रूप से गाजर, बीट्स, आलू, खीरे, प्याज जैसी परिचित सब्जियां शामिल हैं। उनमें से प्रत्येक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है, जैसा कि यह विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है। इसके लिए धन्यवाद, vinaigrette एक उत्कृष्ट व्यंजन माना जाता है, जो आहार और संतुलित पोषण के लिए उपयुक्त है।

विनैग्रेट सर्दियों के मौसम में अपरिहार्य है, और सभी नर्सिंग माताओं के लिए भी उपयोगी है।

इस सलाद की तैयारी में एक सकारात्मक बिंदु यह है कि सभी सब्जियों को सीधे छिलके में उबाला जाता है। इसके कारण, वे अपने पोषक तत्वों और विटामिन के थोक को बरकरार रखते हैं।

विनैग्रेट के भारी लाभों के बावजूद, इसकी कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है। यह तैयार सलाद के प्रति 100 ग्राम लगभग 130-150 किलो कैलोरी है। आप विशेष तालिकाओं का उपयोग करके एक सलाद में कैलोरी की सही संख्या निर्धारित कर सकते हैं। यह मत भूलो कि आलू बाकी अवयवों की तुलना में अधिक कैलोरी है, इसलिए ध्यान से निगरानी करें कि आपने कितने आलू एक विनिगेट में काटे हैं। अपने स्वयं के विवेक पर घटक सब्जियों की मात्रा को बदलकर, आप पकवान के पोषण मूल्य को कम या बढ़ा सकते हैं।