गेहूं का चोकर आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है, जिससे क्षय उत्पादों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा देता है। गेहूं का चोकर रक्त शर्करा को कम करता है, पाचन और हृदय प्रणाली को सामान्य करता है, आदि।
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गेहूं की भूसी - अनाज के गोले, जो फाइबर, विटामिन ए, ई, समूह बी, साथ ही अपूरणीय सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। डायबिटीज से पीड़ित अधिक वजन वाले लोगों के लिए गेहूं का चोकर बेहद फायदेमंद है। पाचन तंत्र के रोगों की रोकथाम और उपचार में उनके महत्व को कम करना मुश्किल है। और क्या गेहूं की भूसी के लिए उपयोगी है?
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बी विटामिन का कॉम्प्लेक्स, जो चोकर का हिस्सा है, ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन और पानी-नमक चयापचय में शामिल है। हीमोग्लोबिन प्रोटीन का संश्लेषण, जो लाल रक्त कोशिकाओं का हिस्सा है, भी उपरोक्त विटामिन के प्रभाव में होता है। विटामिन बी 3 और बी 6 सेक्स हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं, साथ ही साथ थायरॉयड ग्रंथि, तंत्रिका, हृदय और मांसपेशियों के सिस्टम द्वारा उत्पादित हार्मोन हैं।
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गेहूं के चोकर में समृद्ध विटामिन ए और ई, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं, त्वरित ऊतक पुनर्जनन प्रदान करते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए जिम्मेदार हैं। यहां तक कि प्राचीन चिकित्सकों जैसे हिप्पोक्रेट्स और एविसेना ने गेहूं के चोकर के लाभकारी गुणों के बारे में जाना और पाचन तंत्र में विभिन्न समस्याओं वाले लोगों के लिए उनके उपयोग की सिफारिश की। तथ्य यह है कि इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करने में सक्षम होता है और इस तरह आंतों में मल को पतला करता है। इसीलिए जो लोग कब्ज से पीड़ित हैं उनके आहार में गेहूं की भूसी नियमित रूप से मौजूद होनी चाहिए।
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इसके अलावा, आंतों में फाइबर सूजन एक स्पंज की तरह काम करता है, क्षय उत्पादों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है और उन्हें शरीर से निकालता है। इस प्रकार, नियमित रूप से गेहूं की भूसी खाने से बवासीर और पेट के कैंसर के विकास के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है। गेहूं का चोकर पूरे पाचन तंत्र की श्लेष्म सतह को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और अग्न्याशय और यकृत की गतिविधि को बढ़ाता है। नतीजतन, स्लैग और विषाक्त पदार्थों के साथ, शरीर हानिकारक पित्त एसिड और "खराब" कोलेस्ट्रॉल छोड़ देता है, जिसका अर्थ है कि पित्त पथ के डिस्केनेसिया, पित्त पथरी रोग के विकास का जोखिम कम से कम है।
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गेहूं के चोकर की क्षमता कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करने के कारण, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने की प्रक्रिया बाधित होती है। यह संपत्ति मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए बेहद उपयोगी हो सकती है, क्योंकि यह इंसुलिन की खुराक को काफी कम कर देगा। इसके अलावा, गेहूं के चोकर को मोटे मधुमेह रोगियों के मेनू में मौजूद होना चाहिए, क्योंकि वे जल्दी से तृप्ति का भ्रम पैदा करते हैं और एक व्यक्ति को अधिक खाने से बचाते हैं।
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चोकर में निहित पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक हैं, और तेल, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड एक महिला के शरीर में एस्ट्रोजन हार्मोन के संतुलन को सामान्य करने में सक्षम हैं, और यह कैंसर और महिला रोगों की रोकथाम है। पुरुषों के लिए गेहूं के चोकर खाना भी अच्छा है, क्योंकि वे लंबे समय तक "मर्दाना ताकत" बनाए रखने में मदद करते हैं।