क्या आप जानते हैं काली मटर क्या होती है? यह 15 मीटर तक का एक लियाना है, उष्णकटिबंधीय जंगलों में बढ़ रहा है, इसमें हवाई जड़ें हैं, जिससे इसे भोजन प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। काली मिर्च ने अपने लाभकारी गुणों के लिए व्यापक लोकप्रियता हासिल की।
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काली मिर्च के फूल 10 सेमी तक लंबे ढीले होते हैं, फल एक शराबी है। एक कान में 30 तक ड्राप्स होते हैं। साल में दो बार फल। इसके गुण आवश्यक तेल और पिपेरिन अल्कलॉइड की उच्च सामग्री के कारण हैं।
मसाला के रूप में काली मिर्च की लोकप्रियता के अलावा, इसमें एक जीवाणुनाशक, एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। यह शरीर की जीवन शक्ति को बढ़ाने, पाचन और चयापचय को सामान्य करने में सक्षम है। इसलिए, उनकी रचना में काली मटर युक्त वैकल्पिक चिकित्सा के कई व्यंजन हैं।
विभिन्न प्रकार की काली मिर्च प्राप्त करने के लिए - सफेद, काले, जमीन, बूंदों को किण्वन, फ्राइंग, सूखने के अधीन किया जाता है, फिर उन्हें जमीन पर लगाया जाता है और विभिन्न प्रकार के मसालों में जोड़ा जाता है, या उन्हें अलग सीजन के रूप में शुद्ध रूप में बेचा जाता है।
मटर के रूप में, काली मिर्च अपने गुणों को बहुत लंबे समय तक बनाए रखने में सक्षम है, और जब जमीन, इसकी शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाती है, क्योंकि यह सुगंधित पदार्थ खो देता है।
चिकित्सा पद्धति में, आयुर्वेद में काली मिर्च से शरीर को शुद्ध करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, तीन सप्ताह के लिए सालाना आपको प्रत्येक भोजन के बाद तीन काली मिर्च लेने की जरूरत है। भोजन स्वयं शाकाहारी होना चाहिए, मात्रा में मध्यम होना चाहिए। काली मिर्च की यह क्रिया शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता पर आधारित है, साथ ही साथ इसके एंटीहेल्मिक प्रभाव भी।
काली मिर्च के लाभकारी पदार्थों से लाभ उठाने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि आपको इसे मॉडरेशन में उपयोग करने की आवश्यकता है। आप उन लोगों के अंदर काली मिर्च नहीं ले सकते जो पित्ताशय, अग्न्याशय, यकृत, गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों से पीड़ित हैं।