चीज़केक - पारंपरिक यूरोपीय व्यंजनों का एक व्यंजन, जो लगभग पूरी दुनिया में जाना जाता है। यह एक पाई है, जिसका मुख्य घटक फिलाडेल्फिया पनीर है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 600 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर
- - 100 ग्राम चीनी
- - 100 ग्राम क्रीम
- - 3 अंडे
- - 4 चम्मच खट्टा क्रीम
- - 500 ग्राम कुकीज़
- - 200 ग्राम मक्खन
निर्देश मैनुअल
1
मक्खन को पिघलाएं। कुकीज़ को एक ब्लेंडर में पीसें और मक्खन के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से गूंध, एक बेकिंग डिश और टैम्प में डालें, मोल्ड के किनारे भी बंद होने चाहिए। 15 मिनट के लिए ओवन में रखो। आप पानी के स्नान में सेंकना कर सकते हैं - इसके लिए आपको फार्म के नीचे पानी का एक कंटेनर डालना होगा। तैयार है चीज़केक।
2
इस बीच, पनीर को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर के साथ हरा दें। पनीर कमरे के तापमान पर होना चाहिए। कोड़े मारने के बाद, आपको एक हवादार मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। खट्टा क्रीम जोड़ें। अंडे को अलग से मारो और द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आप एक समय में अंडे को तुरंत हरा सकते हैं, अच्छी तरह से भरने को पूरी तरह से मार सकते हैं। पनीर द्रव्यमान में थोड़ा वेनिला चीनी जोड़ें और तैयार केक पर भरने डालें।
3
150-160 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक करें, फिर ओवन बंद करें। 15 मिनट के लिए ओवन में केक छोड़ दें। एक डिश की तत्परता की जांच करने के लिए, आपको चाकू के साथ फार्म के किनारे पर दस्तक देने की आवश्यकता है - केवल केंद्र तैयार डिश पर हिलाएगा। फिर चीज़केक को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए और 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। तैयार चीज़केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और स्ट्रॉबेरी जैम या ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ गार्निश किया जा सकता है।
ध्यान दो
दो प्रकार के चीज़केक हैं - ठंडा-पका हुआ और बेक किया हुआ, जिसके लिए भरने वाला केक केक पर रखा गया है। सफल होने के लिए एक चीज़केक के लिए, आपको इसकी तैयारी के कुछ रहस्यों को जानना होगा:
1. इसके लिए साँचा वियोज्य होना चाहिए ताकि हटाए जाने पर मिठाई को नुकसान न पहुंचे।
2. पाक कला चीज़केक 160 डिग्री के तापमान पर सबसे अच्छा है। भरने को टूटने से रोकने के लिए, इसे धीरे-धीरे ठंडा करना आवश्यक है।