बड़े खीरे का क्या करें

यदि आप समय में बगीचे से खीरे इकट्ठा करने का प्रबंधन नहीं करते थे, और वे बड़े हो गए, या बस बड़े फल खरीदे, एक नियम के रूप में, वे सामान्य आकार की तुलना में कम बिक्री पर हैं, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए। बड़े खीरे से आप बहुत सारे स्वादिष्ट सलाद, नमकीन और त्वचा देखभाल उत्पादों को पका सकते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

यदि आपने बड़ी संख्या में खीरे जमा किए हैं, तो उन्हें संसाधित करना मुश्किल नहीं है। तो, ताजे सब्जियों से सलाद में बड़े फलों का उपयोग किया जा सकता है, साथ ही सर्दियों के लिए उनके साथ तैयारी करें। लेकिन गृहिणियों को बड़े खीरे और कई अन्य उपयोग, स्वादिष्ट और स्वस्थ मिले। वे कटलेट, जूस, मैरिनेड और कई अन्य उपहार बनाते हैं।

ककड़ी - सिर के चारों ओर

परिचारिकाओं का कहना है कि वे बहुत स्वादिष्ट हैं, वे ककड़ी "पिगलेट" से कटलेट बनाते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, मोटे फल पर मोटे फलों को पीसकर रस निचोड़ लें। फिर द्रव्यमान में कुछ बड़े चम्मच आटा और एक चम्मच आलू स्टार्च जोड़ें (यह अतिरिक्त तरल अच्छी तरह से अवशोषित करता है), स्वाद के लिए - नमक, काली मिर्च और लहसुन। द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंध लें, इसमें गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। एक चम्मच के साथ कटलेट तैयार करें और उन्हें पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ पैन में भेजें। एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक दोनों पक्षों पर पेनकेक्स भूनें। तैयार कटलेट को खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ पकाया जा सकता है।

एक ड्रेसिंग में खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है। इसमें से सॉस केवल एक अतिरिक्त स्वाद प्राप्त करेगा।

भरवां खीरे भी सफल हैं। फलों को साथ में काटें, उनमें से बीज को बाहर निकालें, फिर खीरे को पहले से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस, लहसुन, काली मिर्च, नमक, मसाले के साथ स्वाद के साथ भरें। खीरे को एक बेकिंग शीट पर डालें जिसमें वनस्पति तेल हो, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें और फिर नमूना लें।

बड़े खीरे तले जा सकते हैं, जैसे कि ज़ुकोचिनी हैं। फलों को हलकों में काटें, उन्हें आटे में रोल करें और दोनों पक्षों पर भूनें।

प्रकाश-नमकीन खीरे को तुरंत पकाने की आवश्यकता है? फिर उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, पूंछ काट लें। खीरे को हलकों में काटें, उन्हें एक मजबूत प्लास्टिक की थैली में डालें। उन्हें नमक के साथ छिड़क दें (1 किलो नमक के लिए 1 किलो खीरे की आवश्यकता होगी), लहसुन, आप काली करंट की एक शीट डाल सकते हैं, डिल के बीज और टहनी जोड़ सकते हैं, मिश्रण कर सकते हैं और एक गर्म स्थान पर एक या दो घंटे के लिए छोड़ सकते हैं। फिर बैग को फ्रिज में रख दें। समय-समय पर पैकेज को हिलाएं मत भूलना ताकि खीरे अच्छी तरह से नमकीन हो। 3-4 घंटों के बाद, इस तरह से तैयार किए गए खीरे से एक नमूना लेना संभव होगा।

एक जूसर के माध्यम से बड़े फल पास करें, इसे उबाल लें और इसमें नमक और मसाले डालें, जैसा कि अचार के लिए है, और आपको खीरे का अचार बनाने के लिए एक उत्कृष्ट अचार मिलेगा।