गोभी और मांस से क्या पकाया जा सकता है

गोभी और मांस ऐसी सामग्री है जो अक्सर कई लोगों के पारंपरिक व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों में पाए जाते हैं। और व्यर्थ नहीं। आखिरकार, गोभी एक बहुत ही उपयोगी सब्जी है, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर है। मांस में निहित प्रोटीन कम उपयोगी नहीं है। अग्रानुक्रम में, ये दो उत्पाद, अच्छे के अलावा, एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान देते हैं।

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पत्ता गोभी

गोभी और मांस से बनाई जा सकने वाली सबसे सरल डिश पत्तागोभी है। इसके लिए आपको ताजा गोभी का औसत सिर, 300 ग्राम पोर्क या बीफ पल्प, एक छोटा गाजर, एक प्याज, लहसुन का एक लौंग, वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक और मसाले चाहिए।

आरंभ करने के लिए, उत्पादों को तैयार करें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, गोभी, प्याज काट लें और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। फिर गोभी को गर्म करें और उसमें वनस्पति तेल डालें। उस पर हल्का मांस भूनें, फिर प्याज जोड़ें। एक बार जब यह पारदर्शी हो जाता है, तो गाजर को गोभी में डुबोएं, और कुछ मिनट के लिए गोभी के बाद। मांस के साथ सब्जियों को मिलाएं, गर्मी को कम से कम करें। 20-30 मिनट के लिए नमक, कवर और उबाल लें। फिर टमाटर का पेस्ट, लहसुन और मसाले जोड़ें - उदाहरण के लिए, करी, जायफल, काली मिर्च। मांस और सब्जियों के नरम होने तक लगभग 15-20 मिनट के लिए स्टीवन करना जारी रखें और लगभग सभी नमी वाष्पित हो जाती है। स्टू गोभी को एक अलग डिश के रूप में, या मैश किए हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या चावल के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इस तरह के स्टू गोभी जिंजरब्रेड केक या तली हुई पाई के लिए एक उत्कृष्ट भरना होगा।

Bigos

बिगोस, बेलारूसी और पोलिश भोजन का एक व्यंजन है। इसकी तैयारी के लिए, ताजा और सॉरक्रौट दोनों का उपयोग किया जाता है। बिगोस के लिए, आपको सूअर का मांस या गोमांस का एक पाउंड, ताजे गोभी का एक औसत सिर और सौकरक्राट का एक पाउंड, 2 बड़े प्याज, 3-4 पके टमाटर, वनस्पति तेल, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च लेने की जरूरत है।

प्याज, टमाटर और ताजा गोभी को क्यूब्स में काटें, और मांस को छोटे क्यूब्स में काटें। सबसे पहले, प्याज को गर्म वनस्पति तेल पर एक गोभी में भूनें। फिर उसके पास मांस भेजें। 5-7 मिनट के बाद, गर्मी को मध्यम तक कम करें और सॉरक्रॉट जोड़ें। 20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन में उबालें। एक गोभी ताजा गोभी, नमक और काली मिर्च में डाल दिया। पकवान को डेढ़ घंटे तक कम गर्मी पर उबालना चाहिए। तैयार होने से 15-20 मिनट पहले, टमाटर और बे पत्ती डालें। बिगोस को गर्म परोसा जाना चाहिए।