पन्नी में क्या पकाया जा सकता है

यदि आप एक स्वस्थ पकवान बनाना चाहते हैं, तो इसके घटकों को पन्नी में लपेटें और गर्म ओवन में रखें। वे नरम हो जाएंगे, जैसे कि खाना बनाते समय, लेकिन नमी और पोषक तत्व नहीं खोएंगे। इस प्रकार, आप लगभग किसी भी उत्पाद को, व्यक्तिगत रूप से या कुछ संयोजनों में पका सकते हैं। आलू, मांस के साथ मसाले, या आहार मछली के साथ बेकिंग पोल्ट्री की कोशिश करें।

अपना नुस्खा चुनें

आलू के साथ भुना हुआ मुर्गी का मांस

सामग्री:

- टर्की या चिकन की जांघ पट्टिका के 700 ग्राम;

- 1.2-1.5 किलोग्राम आलू;

- 4-6 बड़े चम्मच मेयोनेज़;

- 100 ग्राम हरा प्याज;

- 0.5 चम्मच सूखे तुलसी;

- अजमोद के 15-20 ग्राम;

- काली जमीन काली मिर्च;

- नमक;

- वनस्पति तेल।

आलू को धो लें, उन्हें छीलें और मोटी मंडलियों या अर्धवृत्त में काट लें। सब्जी को १ टी स्पून नमक। नमक और अपने हाथों से हिलाओ। टर्की या चिकन पट्टिका को मध्यम आकार के स्लाइस और एक तंग कंटेनर या कटोरे में रखें। हरी प्याज को काट लें, इसे मेयोनेज़, एक चुटकी काली मिर्च और 0.5 चम्मच के साथ मिलाएं। नमक। परिणामस्वरूप सॉस को एक पक्षी में डालें, इसे ढक्कन या क्लिंग फिल्म और सर्द के साथ शिथिल रूप से कवर करें। 1.5-2 घंटे के लिए इसे अचार करें।

पकवान को भूरा करने के लिए खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले पन्नी खोलें, जिससे यह अधिक आकर्षक हो।

एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी रूप लें, इसे पन्नी में डालें, वनस्पति तेल के साथ कोट करें और आलू के साथ भरें। मांस को दूसरी परत में मैरीनेड के साथ फैलाएं और समान रूप से वितरित करें। तुलसी के साथ सब कुछ छिड़कें, पन्नी की दूसरी शीट के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए 230-250oC से पहले ओवन में डाल दें। आलू के लिए तत्परता निर्धारित करें, यह नरम हो जाना चाहिए। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ प्रत्येक सेवारत गार्निश।

पन्नी-बेक्ड मांस

सामग्री:

- 1 किलो मांस (पोर्क, भेड़ का बच्चा);

- लहसुन के 6 लौंग;

- 2 चम्मच adzhika;

- 1 चम्मच नमक।

पन्नी में बेकिंग के लिए, नसों, हड्डियों और मांसपेशियों के बिना मांस का एक पूरा टुकड़ा चुनें।

मांस को अच्छी तरह से कुल्ला और खाना पकाने के समय को कम करने के लिए इसे तेज चाकू से 2 समान भागों में काट लें। उन्हें सभी पक्षों पर नमक के साथ रगड़ें, उन्हें कई स्थानों पर काट लें और मोटे कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ सामान। एडजिका के साथ टुकड़ों को फैलाएं और प्रत्येक को पन्नी के आयत में बहुत कसकर लपेटें ताकि कोई दरार न हो। आक्षेप आधे घंटे के लिए लेट जाएं, ताकि सामग्री मसाले से संतृप्त हो जाए और रस दे।

ओवन को 180oC पर प्रीहीट करें और उसमें मांस को 2-2.5 घंटे के लिए बेक करें। चांदी के कागज के माध्यम से सीधे कांटा के साथ इसे प्रहार करें। यदि उपकरण के दांत शांति से प्रवेश करते हैं, तो पन्नी को फाड़ दें, तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं और पकवान को 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि पपड़ी नहीं मिलती है।