केला न केवल एक स्वादिष्ट फल है, हार्दिक नाश्ते या नाश्ते के लिए एकदम सही है, बल्कि एक जटिल मीठे पकवान के लिए एक उत्कृष्ट घटक भी है। केले के विभाजन, पाई या स्वादिष्ट फ्रांसीसी मिठाई बनाने का प्रयास करें।
अपना नुस्खा चुनें
केला बंट गया
सामग्री (2 सर्विंग्स):
- 2 केले;
- चॉकलेट, वेनिला और स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के 80 ग्राम;
- सूखे बादाम के 25 ग्राम;
- 3 चम्मच प्रत्येक चॉकलेट और कारमेल सिरप;
- 2 चम्मच बेरी जाम या जाम;
- व्हीप्ड क्रीम।
केले से खाल निकालें, फलों को लंबाई में बराबर हिस्सों में काटें और उन्हें छोटे कटोरे या छोटे आकार के अंडाकार प्लेटों में डालें। एक विशेष या बड़े चम्मच के साथ शीर्ष पर विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम के तीन 40-ग्राम गेंदों को संयंत्र करें, हर बार इसे गर्म पानी में डुबो दें।
दो प्रकार के सिरप के साथ मिठाई डालो, व्हीप्ड क्रीम के साथ गार्निश करें, जाम या जाम की बूंदें, और जमीन पागल।
सिरप के बजाय, आप अंधेरे या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है।
दूध की मलाई बनाना पाई
सामग्री (6-8 सर्विंग के लिए):
- 3 बहुत पके केले;
- 1.5 बड़ा चम्मच। आटा;
- 3 बड़े चम्मच पानी;
- 100 ग्राम मक्खन;
- नमक की एक चुटकी;
क्रीम के लिए:
- 2 बड़े चम्मच। और 2 बड़े चम्मच दूध;
- 2 चिकन योलक्स;
- 0.5 बड़ा चम्मच। चीनी;
- 5 बड़े चम्मच आटा।
खाना पकाने से 40 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें। एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके इसे आटे के साथ मिलाएं, पानी, नमक और गूंध प्लास्टिक आटा जोड़ें। इसे एक गांठ में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। फिर इसे केक में रोल करें, इसे एक सांचे में डालें और साइड बना लें। केक को कांटे या टूथपिक से सजाएं ताकि बेकिंग के दौरान निकलने वाली भाप उसे ख़राब न करे। 180oC के लिए पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट में केक का आधार तैयार करें।
शॉर्टक्रेस्ट पेस्ट्री को चर्मपत्र कागज की 2 परतों के माध्यम से सबसे अच्छा रोल आउट किया जाता है। तो यह रोलिंग पिन से चिपकता नहीं है, और आपको इसमें अतिरिक्त आटा लगाने की ज़रूरत नहीं है।
2 बड़े चम्मच डालो। एक सॉस पैन या सॉस पैन में दूध और मध्यम गर्मी पर डाल दिया। इसमें चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि दाने गायब न हो जाएं। एक अलग कटोरे में आटे और 2 बड़े चम्मच के साथ जर्दी को हराया। दूध। जल्दी से इस मिश्रण को दूध की चाशनी में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ, लगातार लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते रहें।
केले को हलकों में काटें, समान रूप से पके हुए आटे को उनके साथ कवर करें और ठंडा क्रीम में डालें। केक को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोएँ जब तक कि शीर्ष परत जम न जाए।