गोमांस के एक टुकड़े से रात के खाने के लिए क्या पकाना है

गोमांस का एक टुकड़ा हार्दिक रात्रिभोज के लिए एक बड़ा आधार है। लेकिन कभी-कभी, एक लंबे कामकाजी दिन से थके हुए, कुछ गृहिणियां यह नहीं सोच सकती हैं कि इस शानदार मांस के टुकड़े से क्या पकाना है। इस मामले में, शायद आपको शास्त्रीय परंपराओं का पालन करना चाहिए और रसदार भुना गोमांस परोसना चाहिए। जो लोग मानते हैं कि रात के खाने के लिए सब्जियों की आवश्यकता होती है, वे एशियाई शैली के मांस को पका सकते हैं।

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भुट्टे को कैसे पकाना है

अंग्रेजी क्लासिक रोस्ट बीफ़ एक जटिल व्यंजन है। वास्तव में, यह एक लोकतांत्रिक भोजन है जिसमें न्यूनतम पाक कौशल की आवश्यकता होती है। भुना हुआ बीफ़ का एक बड़ा प्लस यह भी है कि मांस के विभिन्न कटौती इसके लिए उपयुक्त हैं - दुम स्टेक, गर्दन, टेंडरलॉइन, और सीजनिंग आप अपने आप को नमक और काली मिर्च के न्यूनतम सेट तक सीमित कर सकते हैं। डेढ़ से एक किलोग्राम वजन के मांस के टुकड़े के लिए, आपको 1 चम्मच मोटे नमक और 1-2 चम्मच जमीन काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

एक अच्छे रोस्ट बीफ़ के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है - मांस को पहले से फ्रिज में रखें, अधिमानतः 1 घंटे में। यह भुना हुआ रसदार और समान रूप से पकाया जाने की अनुमति देगा।

ओवन को 165 ° C पर प्रीहीट करें। यदि मांस बहुत दुबला है, तो इसे जैतून के तेल के साथ चिकना करें। नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक विशेष स्टैंड-ग्रिल पर रखें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। 25-30 मिनट प्रति किलोग्राम की दर से मांस सेंकना। तत्परता निर्धारित करने के लिए एक पतले चाकू के साथ पियर्स। यदि मांस से स्पष्ट रस बहता है, तो भुना हुआ गोमांस तैयार है। इसे ओवन से निकालें और पन्नी के "ढक्कन" के तहत 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। यह मांस के रस को टुकड़े पर समान रूप से वितरित करने की अनुमति देगा।

रोस्ट बीफ़ को इसे ठंडा करके, सैंडविच पर, और मसले हुए आलू और ब्राउन सॉस के साथ गर्म करके परोसा जाता है।