घर पर खाना पकाने की क्रीम पनीर सरल है, और यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया में शैम्पेनोन जोड़ते हैं, तो आपको एक अद्भुत विनम्रता मिलती है!
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मशरूम के साथ घर का बना क्रीम पनीर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- घर का बना पनीर - 0.5 किलो
- Champignons - 200-250 ग्राम
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम (अधिमानतः घर का बना) - 2 बड़े चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक (अधिमानतः बारीक जमीन) - लगभग 2/3 चम्मच
- बेकिंग सोडा - लगभग 2/3 चम्मच
- ग्रीन्स (डिल और अजमोद) - 1 छोटा गुच्छा
- लहसुन - 1-2 लौंग
क्रीम पनीर के लिए मशरूम को टोपी के अंदर अंधेरे प्लेटों के बिना छोटे, सफेद चुना जाना चाहिए। खाना पकाने से पहले, उन्हें उबलते पानी से धोया जाना चाहिए, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए हल्का भूनें। कमरे के तापमान को ठंडा करने की अनुमति दें, बारीक काट लें और एक तरफ सेट करें।
पनीर द्रव्यमान तैयार करने के लिए, आपको दो पैन की आवश्यकता होगी: बड़े और छोटे। एक बड़े बर्तन में हम थोड़ा पानी इकट्ठा करते हैं और आग लगाते हैं। क्रीम पनीर को पानी के स्नान में पकाया जाना चाहिए।
कॉटेज पनीर को एक छोटे पैन में डालें, अंडे तोड़ें, खट्टा क्रीम, नरम मक्खन, सोडा और नमक मिलाएं, ब्लेंडर के साथ मिलाएं, पानी के स्नान में डालें और पनीर द्रव्य को पकाएं, जब तक यह पूरी तरह से समान और चिपचिपा न हो जाए।
पिघले हुए पनीर द्रव्यमान में बारीक कटा हुआ मशरूम और बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। पाइकेंसी को बढ़ाने के लिए, आप लहसुन के 1-2 लौंग, लहसुन की एक प्रेस में कुचल कर जोड़ सकते हैं। एक बार फिर, पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
तैयार पिघला हुआ पनीर एक भंडारण कंटेनर में डाला जाता है। यह एक साधारण कांच का जार हो सकता है। एक विस्तृत गर्दन और स्क्रू टॉप के साथ छोटे जार अच्छी तरह से अनुकूल हैं।
पनीर को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद, आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। पनीर खाने के लिए तैयार है। आप इसे रोटी पर फैला सकते हैं, इसके साथ विभिन्न सैंडविच पका सकते हैं, इसे स्पेगेटी में जोड़ सकते हैं।
शैम्पेन के बजाय, हैम का उपयोग भराव के रूप में किया जा सकता है; आप तैयारी प्रक्रिया के दौरान एक चुटकी जीरा भी डाल सकते हैं। घर का बना क्रीम पनीर एक त्वरित और उच्च कैलोरी स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट जीवनरक्षक है। और इस होममेड उत्पाद का स्वाद पूरे परिवार के सदस्यों को पसंद आएगा।