इतालवी व्यंजन पास्ता की एक विशाल विविधता के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें फेटटुकाइन (फेटुकेन) शामिल है। इस मोटी और लंबी नूडल्स को विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है। क्लासिक संयोजन पेस्टो सॉस के साथ fettuccine है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ताजा तुलसी - 50 ग्राम;
- - लहसुन के 3 लौंग;
- - कसा हुआ परमेसन - 70 ग्राम;
- - पाइन नट्स - 3 चम्मच;
- - तलने के लिए जैतून का तेल;
- - मक्खन - 50 ग्राम;
- - छील चिंराट - 300 ग्राम;
- - फेटुकेन - 200 ग्राम;
- - सफेद बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
- - सोया सॉस - 1 चम्मच;
- - सॉस के लिए जैतून का तेल - 120 मिलीलीटर;
- - स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
हम पेस्टो सॉस की तैयारी के साथ शुरू करते हैं: तुलसी का साग धोएं, एक कागज तौलिया के साथ सूखा और बारीक काट लें। पील और लहसुन को पतले स्लाइस में काटें। हम लहसुन को एक कटोरे या मोर्टार में स्थानांतरित करते हैं, पाइन नट्स डालते हैं और मूसल को गूंधते हैं - लहसुन को रस देना चाहिए, और नट्स को तेल के टुकड़ों में बदलना चाहिए। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करते हैं, पीसते हैं और पनीर और तुलसी साग जोड़ते हैं। धीरे-धीरे कटोरे में (एक बड़ा चमचा) जैतून का तेल डालें और सॉस को फेंटें।
2
अल डेंटे (अल डेंटे) की स्थिति के निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालें, एक कोलंडर में फिर से भरें और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। सॉस डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
3
एक पैन में, मक्खन गरम करें, उस पर चिंराट को सचमुच एक मिनट के लिए भूनें। ऑलिव ऑयल और सोया सॉस की कुछ बूंदें बेलसमिक सिरका मिलाएं। हलचल और गर्मी से हटा दें।
4
हमने डिश पर पेस्टो सॉस के साथ तैयार पास्ता डाल दिया, शीर्ष पर सुंदर रूप से चिंराट फैलाएं, सजावट के रूप में कुछ तुलसी के पत्ते जोड़ें।