मछली के व्यंजन कई परिवारों में एक पसंदीदा इलाज है। मछली प्रोटीन और फास्फोरस में समृद्ध है, इसमें शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। मछली के उत्पाद पचाने में आसान होते हैं और इसलिए रात के खाने के लिए आदर्श होते हैं। एक साधारण नुस्खा के अनुसार पकाई गई सफेद मछली एक उत्सव की दावत या सिर्फ एक परिवार के खाने की सजावट बन सकती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 1 किलो सफेद मछली पट्टिका (हडॉक, हेक, पोलक)
- बेल मिर्च (1 पीला, 1 लाल और 1 हरा)
- 200 ग्राम शैंपेन
- 1 टमाटर
- 1 प्याज
- काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाला
- जैतून का तेल
- बल्लेबाज के लिए:
- 50 ग्राम स्टार्च
- 450 ग्राम आटा
- गैसों के साथ 450 ग्राम खनिज पानी
- 1 चम्मच नमक
- 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच
- मीठी और खट्टी चटनी के लिए:
- 50 ग्राम वाइन सिरका
- 50 ग्राम चीनी
- संतरे का 100 ग्राम रस
- 50 ग्राम केचप
- 2 बड़े चम्मच। स्टार्च के चम्मच
- Salt चम्मच नमक
निर्देश मैनुअल
1
एक बैटर तैयार करें: आटा, तेल, नमक, काली मिर्च मिलाएं, 1-2 मिनट के बाद पानी डालें और तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के लिए आटा गूंधें।
2
मछली के पट्टिका को आयताकार स्लाइस, नमक में काटें। स्टार्च में टुकड़े रोल करें, फिर बल्लेबाज में डुबकी।
3
मछली को जैतून के तेल में दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक भूनें।
4
बड़े क्यूब्स में घंटी काली मिर्च और टमाटर काटें, आधे छल्ले में प्याज, छोटे क्यूब्स में मशरूम। 10 मिनट के लिए मशरूम के साथ सब्जियां भूनें।
5
सॉस तैयार करें: चीनी, नमक, संतरे का रस, सिरका, केचप मिलाएं। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर परिणामस्वरूप मिश्रण उबालें। फिर स्टार्च जोड़ें (पहले से पानी में भंग) और गाढ़ा होने तक उबाल लें।
6
भागकर सेवा करें। चटनी के साथ एक प्लेट पर मछली और मशरूम के साथ सब्जियां डालें।