महंगे और कभी-कभी अनावश्यक दावतों को बदलने से मेहमानों के मिलने का एक नया रूप सामने आया है, जिसमें आप एक-दूसरे के साथ एक बाइट और एक बॉट - चैट कर सकते हैं। बुफे स्वागत की तैयारी एक बहुत ही रोमांचक और रचनात्मक गतिविधि है।
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बुफे प्रारूप से तात्पर्य ऐसे व्यंजनों से है, जिन्हें बिना किसी उपकरण के उपयोग के या बिना किसी न्यूनतम मात्रा के, मेज के पास खड़े होकर खाया जा सकता है। बुफे टेबल पर परोसे जाने वाले व्यंजनों के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प सभी प्रकार के कैनपेस, टार्टलेट, भरवां अंडे, सिर्फ सैंडविच हैं। वास्तव में, यहां आप एक अंतहीन उड़ान पर अपनी कल्पना को शुरू कर सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। हम कैनपेस पर बसते हैं, क्योंकि ये मिनी सैंडविच संभवतः बुफे व्यंजनों के बीच लोकप्रियता में पहले स्थान पर हैं। कैनपेस का आधार बहुत अलग हो सकता है: टोस्ट सफेद या काली रोटी, पफ पेस्ट्री, कुकीज़, पनीर और यहां तक कि चिप्स भी नहीं।
कैनपेस का मुख्य लाभ यह है कि उनकी तैयारी के लिए आप अपने रेफ्रिजरेटर में पाए जाने वाले किसी भी उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं: अंडे, पनीर, सॉसेज, नमकीन मछली, जैतून, पीट, सब्जियां, फल और बहुत कुछ। कैनपेस का आकार मुख्य रूप से वर्गाकार, आयताकार या हीरे के आकार का होता है, ताकि इस्तेमाल किया जा सके, यदि संभव हो तो सभी ब्रेड और कचरे से बच सकें। कैनपेस के अलावा, एक बहुत ही फायदेमंद विकल्प तालिका में भरवां अंडे की सेवा करना है, जिसमें से भरना भी बहुत विविध हो सकता है। उदाहरण के लिए, आप मैश किए हुए कांटे वाले मछली के डिब्बाबंद भोजन के साथ अंडे को बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मिला सकते हैं। या आप उबले हुए अंडे को कसा हुआ क्रीम पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ के मिश्रण से भर सकते हैं - आपको एक बहुत ही सुंदर और नाजुक संयोजन मिलता है।
आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे यदि आप बुफे बार में मिनी बारबेक्यू प्रस्तुत करते हैं, तो उन्हें बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, चिकन पट्टिका और मीठी लाल मिर्च के टुकड़ों से।