मटर का सूप टेबल पर एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि आप इसमें मशरूम जोड़ सकते हैं। सूप बहुत पौष्टिक और मशरूम की सुगंध से भरा होता है। इसे खट्टा क्रीम के साथ सेवा करने की सिफारिश की जाती है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- मशरूम के 150 ग्राम;
- पोर्क पसलियों के 300 ग्राम;
- 250 ग्राम मटर;
- 1 प्याज;
- 1 मध्यम गाजर;
- 2.5 लीटर पानी;
- आलू की एक जोड़ी;
- सूरजमुखी तेल;
- नमक।
तैयारी:
- मटर को पहले से भिगो दें। ऐसा करने के लिए, एक साफ कप लें और वहां मटर भेजें, इसे ठंडे पानी से डालें। इस अवस्था में उसे कुछ घंटे चाहिए।
- मशरूम को अच्छी तरह से धोएं और एक गिलास पानी डालें। उन्हें भी लगभग एक घंटे तक खड़ा रहना चाहिए। फिर पानी के साथ मशरूम को सॉस पैन में डालना चाहिए और आग पर डाल देना चाहिए। नरम होने तक उन्हें उबालें।
- बहते पानी और नाली के नीचे मांस को अच्छी तरह से कुल्ला। फिर अलग-अलग पसलियों में काट लें। अगला, आपको फ्राइंग पैन लेने और सूरजमुखी तेल डालना होगा। इसे आग पर रखो और इसे गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। हम पसलियों को वहां भेजते हैं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं। फिर उन्हें गर्म पानी के साथ पैन में डालने की जरूरत है और लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें। हम एक ही बर्तन में मटर भेजते हैं। इसे आधा तैयार होने तक पकाएं।
- फिर आपको प्याज को छीलने और छोटे वर्गों में पीसने की आवश्यकता है।
- छील और कद्दूकस गाजर या स्ट्रिप्स में कटौती। प्याज़ और गाजर को पसलियों से शेष वसा पर एक पैन में नरम होने तक भूनें।
- आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। पैन में तरल के साथ आलू और मशरूम भेजें। आपको आलू को नरम होने तक शोरबा पकाने की आवश्यकता है। फ्राई वहाँ जाता है। उसके बाद, सूप को स्वाद और मसाला का उपयोग करने के लिए नमकीन किया जा सकता है।
- सूप एक और 10 मिनट के लिए उबाल देगा, फिर आप इसे बंद कर सकते हैं। अंत में, आप कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं।