कुकिंग फ्रेश खीरे का सलाद

मालकिन, जिन्हें अभी भी खाना पकाने का कम अनुभव है, खीरे को केवल हल्की गर्मियों के सलाद के साथ जोड़ते हैं। वास्तव में, इस सब्जी के साथ आप बहुत सारे नमकीन स्नैक्स बना सकते हैं। इसके अलावा, ककड़ी न केवल मुख्य घटक में कार्य करेगी, बल्कि ताजगी का संकेत भी देगी।

अपना नुस्खा चुनें

यदि परिचारिका हार्दिक सलाद बनाना चाहती है, तो, एक नियम के रूप में, वह वहां मांस जोड़ती है। खीरे के साथ स्नैक्स पकाते समय भी यही सिद्धांत काम करता है। उबला हुआ चिकन स्तन सामंजस्यपूर्ण रूप से इस सब्जी के साथ संयुक्त है। बेशक, इस पक्षी का मांस अपने आप में सूखा है, लेकिन ताजे खीरे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद प्राप्त होता है। मुख्य बात सही ड्रेसिंग और संबंधित सामग्री का चयन करना है।

ताजा खीरे का हार्दिक नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

- 1 चिकन स्तन पट्टिका;

- 5 ताजा मध्यम आकार के खीरे;

- 1 गर्म काली मिर्च की फली;

- 1 कच्चा अंडा;

- हरे प्याज के 3-4 पंख;

- लहसुन के 2 लौंग;

- 2 चम्मच दानेदार चीनी;

- 1 चम्मच सोया सॉस;

- 1 चम्मच वनस्पति तेल;

- सिरका की कुछ बूँदें;

- आधा चम्मच सरसों;

- 30 ग्राम तिल।

इससे पहले कि आप ताजा खीरे के साथ सलाद तैयार करना शुरू करें, आपको चिकन को उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पोल्ट्री मांस को कुल्ला, पानी के साथ पैन में डाल दिया और आग लगा दी। चिकन 20-30 मिनट के लिए पकाना होगा, सामान्य तौर पर, जब तक कि मांस नरम न हो।

जब पट्टिका उबला जाता है, तो इसे शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए, थोड़ा सूखा, ठंडा किया जाना चाहिए, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक गहरी कटोरे में डाल दें। खाना पकाने से पहले, आपको चलने वाले पानी के नीचे खीरे धोने की जरूरत है। दो भागों में काटें, और फिर प्रत्येक छोटे अर्धवृत्त में, एक कटोरी में चिकन को भेजें। हरा प्याज रगड़ें और जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

सलाद के लिए, तली हुई तिल खरीदने की सिफारिश की जाती है। यदि वे कच्चे हैं, तो वे अपने दम पर तैयार किए जा सकते हैं, 2-3 मिनट के लिए सूखा फ्राइंग पैन पर रखा जाता है, लगातार सरगर्मी, ताकि जला न जाए।

अब आप ड्रेसिंग तैयार करना शुरू कर सकते हैं। यह सलाद का मुख्य "हाइलाइट" होगा। एक गहरी प्लेट में, आपको वनस्पति तेल डालने की ज़रूरत है, सूरजमुखी, सोया सॉस, सिरका की बूंदों की एक जोड़ी चुनने और सरसों जोड़ने की सिफारिश की गई है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। परिणामी चटनी में तिल डालें।

पिकनिक के लिए, लहसुन को ड्रेसिंग में जोड़ा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, दो लौंग को साफ करें, एक प्रेस से गुजरें और मिश्रण के साथ प्लेट में जोड़ें। फिर से मिलाएं, स्वाद के लिए नमक।

जब ड्रेसिंग तैयार हो जाती है, तो इसे तैयार खीरे और चिकन के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि मांस और सब्जी का प्रत्येक टुकड़ा मसालेदार मिश्रण से संतृप्त हो। फिर रेफ्रिजरेटर में 45-60 मिनट के लिए सलाद के साथ कटोरे को हटा दें।

यदि परिचारिका के पास ड्रेसिंग तैयार करने का समय नहीं है, तो सलाद को तरल खट्टा क्रीम के साथ सुगंधित किया जा सकता है, जिसमें सोया सॉस और लहसुन जोड़ा जाएगा।

जबकि क्षुधावर्धक संतृप्त होता है और तीखे स्वाद को प्राप्त करता है, आपको थोड़ा और काम करने की आवश्यकता है। आपको शिमला मिर्च को जितना संभव हो उतना पतला धोने और काटने की जरूरत है। कच्चे अंडे को एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह से हराया। एक गर्म फ्राइंग पैन पर अंडे का द्रव्यमान डालो और "पैनकेक" भूनें। फिर इसे ठंडा करें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

नमकीन कटोरे में मिर्च और अंडे के पैनकेक के साथ गार्निश करके स्नैक परोसने की सलाह दी जाती है। ग्रीन प्रेमी सलाद में बारीक कटा हुआ अजमोद, डिल, या सीलेंट्रो भी डाल सकते हैं।