खस्ता किनारों और सुगंधित भरने के साथ यह शानदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। मशरूम पाई को बहुत तेज़ी से तैयार किया जा रहा है, क्योंकि आटा को रखने की ज़रूरत नहीं है ताकि यह संक्रमित हो।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
- - 1 चम्मच चीनी;
- - 2/3 चम्मच नमक;
- - 1/2 चम्मच सोडा,
- - 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच
- - 2.5 कप आटा;
- - 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।
- भरने के लिए:
- - 700 ग्राम ताजा शैम्पेन,
- - 2/3 चम्मच नमक।
निर्देश मैनुअल
1
मशरूम को अच्छी तरह से रगड़ें और बेकिंग शीट पर पैरों के साथ रखें। बीस मिनट के लिए उन्हें 220 डिग्री पर बेक करें। मशरूम अच्छी तरह से जाना चाहिए।
2
एक बड़े ग्राइंडर के माध्यम से मशरूम पास करें। नमक जोड़ें, यदि वांछित हो, तो नमक के बजाय, आप सोया सॉस जोड़ सकते हैं - यह मशरूम की सुगंध को बढ़ाता है।
3
आटा तैयार करने के लिए, एक कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, चीनी, सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें, उसी वनस्पति तेल में डालें और चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं।
4
आटे को मिश्रण में डालें और हिलाएं। मेज पर कुछ आटा डालो और उस पर आटा रखना। आटा गूंध और इसे दो हिस्सों में विभाजित करें। आटे के एक हिस्से को सीधे बेकिंग पेपर पर रोल करें ताकि आपको 30x25 सेमी आयत मिल जाए।
5
समान रूप से आटा आयत पर शैंपेन फिलिंग रखें। धीरे से आटा शीट को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
6
आटे की दूसरी छमाही को एक ही आकार के एक आयत में, आटे के साथ छिड़का हुआ रोल करें। आटे की दूसरी परत के साथ मशरूम को कवर करें।
7
पाई के किनारों को चुटकी। परीक्षण में, अतिरिक्त भाप जारी करने के लिए कांटा के साथ कुछ पंचर बनाएं। एक अंडे या एक मजबूत चाय काढ़ा के साथ केक को ब्रश करें।
8
पाई को ओवन में डालें, तापमान को 180-200 डिग्री पर सेट करें, और लगभग 25 मिनट तक सेंकना करें। ओवन से तैयार केक निकालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
ध्यान दो
आटे में सीधे सोडा मिलाया जाता है जो खट्टा क्रीम एसिड की डिग्री पर निर्भर करता है - उत्पाद जितना अधिक अम्लीय होता है, उतना अधिक सोडा की आवश्यकता होती है। यदि खट्टा क्रीम बहुत अम्लीय है, तो आटा में 0.5 चम्मच सोडा जोड़ें।