अनाज किस अनाज से और किस तरीके से बनाया जाता है?

आधी सदी पहले, कई पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजनों की तैयारी के लिए दलिया व्यापक रूप से एक प्राकृतिक उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता था। आज, यह उत्पाद, अफसोस, बाजार से व्यावहारिक रूप से गायब हो गया है, दलिया और अन्य तात्कालिक अनाज के साथ प्रतिस्पर्धा का सामना करने में असमर्थ है।

अपना नुस्खा चुनें

एक राय है कि रूस में लुगदी को पूरी तरह से अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है और यह समय है कि अलमारियों को संग्रहीत करने के लिए इस अद्वितीय उत्पाद को वापस कर दिया जाए। यह राय उचित है, क्योंकि दलिया प्रसिद्ध "दलिया" और अन्य उपयोगी तत्काल खाद्य पदार्थों का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, दलिया उपयोगी पदार्थों की सामग्री में अन्य उत्पादों से काफी अधिक है और विशेष रूप से नाजुक बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी है।

40-50 साल पहले, रूस में दलिया एक रोजमर्रा का उत्पाद था और इसे अनाज, सूप, सभी प्रकार के पेस्ट्री और बच्चे के भोजन के व्यंजन बनाने के लिए एक अनिवार्य घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। इसके अलावा, तेल का उपयोग दवा और यहां तक ​​कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया गया था।

दलिया क्या है और इसे कैसे पकाना है

फाइबर ओट्स से बना उत्पाद है। कई सैकड़ों वर्षों के लिए कई चरणों से मिलकर उत्पादन प्रक्रिया ही बदल गई है।

शुरू करने के लिए, सूखे जई को पानी में एक दिन के लिए भिगोया गया था - किसी विशाल बर्तन में या बस जलाशय के तल तक एक थैली में बहा दिया गया था।

अनाज के बह जाने के बाद, उन्हें एक छलनी में डाला गया ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। फिर जई की परत को ध्यान से एक बेकिंग शीट पर वितरित किया गया और एक ओवन में रखा गया, जहां उत्पाद कई घंटों तक सूख गया था। आमतौर पर, जई को रात भर शीतलन ओवन में रखा जाता था।

अनाज सूखने के बाद, वे लंबे और सख्त मोर्टार में पाउडर अवस्था में दबाए जाते थे। इस प्रकार, आटा प्राप्त किया गया था, जिसमें एक अजीब क्रीम छाया है। यह आटा खाना पकाने का आधार था।