घर का बना जिंजरब्रेड कुकीज़ कला का असली काम बन सकता है यदि आप उन्हें बहु-रंगीन मिठाई शीशे का आवरण, उन पर गहने और पैटर्न आकर्षित करते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 250 ग्राम पाउडर चीनी;
- - 1 अंडा सफेद;
- - खाद्य रंग।
निर्देश मैनुअल
1
जिंजरब्रेड कुकीज़ को चमकाने के लिए, आवश्यक मात्रा में पाउडर चीनी लें और इसे एक छोटे से गहरे कटोरे में डालें। फिर एक अंडे को तोड़ें, प्रोटीन को जर्दी से अलग करें, और फिर एक कटोरी में अंडे की सफेदी को आइसिंग शुगर में मिलाएं। पूरी तरह से सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं बची है।
2
यदि जिंजरब्रेड के लिए आपका आइसिंग बहुत तरल है, तो आइसिंग शुगर की थोड़ी मात्रा डालें, यदि आइसिंग, इसके विपरीत, बहुत मोटी है, तो उबला हुआ पानी जोड़ें। समाप्त ग्लेज़ को एक विशेष फ्रीज़ बैग या नियमित प्लास्टिक बैग में निकालें। इस तरह का शीशा जिंजरब्रेड स्ट्रोक के लिए उपयोगी है।
3
बैग के कोने में एक छोटा छेद बनाएं। जिंजरब्रेड कुकीज़ को पकाएं और उन पर एक मोटी शीशे का आवरण बनाना शुरू करें। रेखाओं को ग्लेज़ के साथ खींचना, सभी कोनों में रोकें ताकि लाइनों में एक जिंजरब्रेड का सटीक आकार हो।
4
जब आप सभी जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए आकृति बनाते हैं, तो उन्हें सूखने के लिए छोड़ दें। इस समय, जिंजरब्रेड को भरने के लिए आइसिंग तैयार करें। इस प्रकार के शीशे का आवरण समोच्च के लिए शीशा के विपरीत अधिक तरल होना चाहिए, इसलिए उबला हुआ पानी की एक छोटी राशि, साथ ही भोजन के रंग, मिश्रण करने के लिए, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
5
जब जिंजरब्रेड कुकीज़ पर रूपरेखा सूख जाती है, तो रंगीन शीशे का आवरण के साथ जिंजरब्रेड को चित्रित करना शुरू करें। एक छोटे ब्रश के साथ भरना सबसे अच्छा है। समान रूप से शीशे का आवरण लागू करें, अगर बुलबुले सतह पर बनना शुरू हो जाते हैं, तो धीरे से उन्हें टूथपिक के साथ फोड़ दें। आप एक टूथपिक के साथ समोच्च की घुमावदार रेखाओं को ठीक कर सकते हैं, यदि रेखा वह नहीं है जो आप चाहते थे, तो ध्यान से इसे हटा दें और एक नया ड्रा करें।
6
जब सभी जिंजरब्रेड कुकीज़ चमकते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ दें, फिर आप उन पर एक अलग रंग के शीशे का आवरण बना सकते हैं।
7
ग्लेज्ड जिंजरब्रेड कुकीज तैयार हैं, इन्हें गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करें।
ध्यान दो
शीशे का आवरण के लिए विशेष रंजक हैं, लेकिन यदि आप उन्हें नहीं ढूंढते हैं, तो आप बेझिझक साधारण खाद्य रंगों का उपयोग करें, उपयोग करने से पहले उन्हें थोड़ा पानी से पतला करें और फिर शीशे का आवरण में जोड़ें।
तैयार ग्लेज़ के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ को पूरी तरह से रंग देना आवश्यक नहीं है, आप इसके साथ जिंजरब्रेड पर चित्र बना सकते हैं, एक आभूषण या पैटर्न बना सकते हैं।
इस तरह के शीशे का आवरण में जिंजरब्रेड कुकीज़ उत्सव की मेज की एक उत्कृष्ट सजावट होगी।
उपयोगी सलाह
यदि भविष्य में तैयार शीशा अभी भी आपके लिए उपयोगी है, तो इसे एक नम कपड़े के नीचे स्टोर करें, अन्यथा यह एक चीनी क्रस्ट के साथ कवर किया जाएगा।