फास्ट फूड एक बहुत ही आकर्षक है, लेकिन हमेशा स्वस्थ भोजन नहीं। घर में खाना पकाने में, वह अपना स्वाद नहीं खोएगी, लेकिन उसे गुणवत्ता में बहुत फायदा होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- आलू के चिप्स के लिए:
- सूरजमुखी या जैतून का तेल;
- 4-5 आलू;
- नमक
- मसाले;
- पन्नी।
- हैम्बर्गर के लिए:
- 400 ग्राम गोमांस;
- 2 प्याज सिर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- गेहूं के गोले;
- सरसों
- केचप
- खीरा।
निर्देश मैनुअल
1
आलू के चिप्स आलू को धो लें और छील लें, 2-6 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक कटोरे में डालें, 1 चम्मच तेल डालें, मिलाएँ। ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें, इसे तेल से चिकना करें, आलू को एक परत में डालें, 20 मिनट के लिए ओवन में डालें।
2
खाना पकाने के दौरान आलू की जांच करें, जब स्लाइस के किनारों को अंदर की तरफ झुका दिया जाता है, पैन को हटा दें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए चिप्स को कागज के तौलिये पर रखें। नमक, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें, मिश्रण करें।
3
हैम्बर्गर अग्रिम में हैमबर्गर पैटी तैयार करें: एक मांस की चक्की के माध्यम से दो बार बीफ़ पास करें, कीमा बनाया हुआ मांस, काली मिर्च को नमक और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। लगभग 70-100 ग्राम प्रत्येक समान भागों में विभाजित करें, उन्हें बेकिंग चर्मपत्र पर रखें।
4
प्रत्येक भाग से एक गेंद तैयार करें, इसे सपाट करें ताकि आपको लगभग 0.5-1 सेंटीमीटर मोटी कटलेट मिल जाए। 1.5-2 घंटे के लिए फ्रीजर में कटलेट रखें।
5
तले हुए प्याज तैयार करें: 2 प्याज को बारीक काटकर धो लें। एक कड़ाही में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं, वहां प्याज डालें, वांछित के रूप में नमक और काली मिर्च जोड़ें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें, प्याज को क्रैकलिंग की तरह दिखना चाहिए। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार प्याज को कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
6
पैन में वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच डालो, गर्मी और पैन में जमे हुए पैटीज़ को रखें। 1-2 मिनट के लिए, लकड़ी के स्पैटुला से कुचलकर दोनों तरफ भूनें। गर्मी कम करें, कवर करें और तब तक पकाएं जब तक कि मांस तैयार न हो जाए, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पैटी को पेपर टॉवल से सुखाएं।
7
गेहूं के गोले को दो हिस्सों में काटें, आप बन से थोड़ा गूदा निकाल सकते हैं। कटलेट को गोखरू के निचले आधे भाग पर रखें, कटलेट को सरसों और केचप के साथ फैलाएं, 2-3 प्लेटों में गर्किन्स को काटें, कटलेट पर डालें और शीर्ष पर तले हुए प्याज के चम्मच को छिड़क दें, रोटी के दूसरे छमाही के साथ कवर करें। वैकल्पिक रूप से, आप ताजी सब्जियां जोड़ सकते हैं: टमाटर, खीरे, जड़ी बूटी।
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