गोल्डन एम्बर सेब और नारंगी जाम सबसे अधिक मांग वाले मीठे दांत के लिए अपील करेंगे। यह बन्स, पाईज़ और पफ्स के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग होगा, पूरी तरह से विभिन्न डेसर्ट को पूरक होगा, और इसमें मौजूद विटामिन और फाइबर आपके शरीर को काफी लाभ पहुंचाएंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- सेब (कठोर)
- मीठा और खट्टा) - 1 किलो;
- संतरे - 500 ग्राम;
- चीनी - 1 किलो;
- दालचीनी - 3 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
संतरे को ठंडे पानी के नीचे कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें, बीज हटा दें। तीन लीटर का एक बर्तन लें, इसमें एक लीटर पानी डालें और उबलते बिंदु तक गर्म करें। उबलते पानी में चीनी डालो, अच्छी तरह से हिलाएं और 6-7 मिनट तक पकाएं, जिससे गर्मी कम हो जाए। तैयार सिरप में संतरे जोड़ें और 15-17 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। फिर गर्मी से निकालें और एक घंटे के लिए अलग सेट करें।
2
जबकि संतरे सिरप में भिगोए जाते हैं, सेब की देखभाल करते हैं । इन्हें अच्छे से धोकर पोंछ लें। दो हिस्सों में काटें, कोर निकालें और पूरी तरह से छीलें। सेब से छील को बहुत पतले काटें, ताकि आप सभी विटामिन बचा सकें। एक छोटा सा सॉस पैन लें, इसमें आधा लीटर पानी डालें और उबलते बिंदु पर लाएं। जबकि पानी उबल रहा है, सेब को छोटे स्लाइस में काटें।
3
सेब के स्लाइस को उबलते तरल में डालें और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालें, इससे आपके सेब काले पड़ने से बच जाएंगे। उसके बाद, ध्यान से एक कटे हुए चम्मच के साथ सेब के स्लाइस को हटा दें और एक तामचीनी कटोरे में रखें, 7 मिनट के लिए ठंडा पानी डालें। निर्धारित समय के बाद, ठंडे पानी की निकासी करें, और सेब के माध्यम से छाँटें: उबले हुए टुकड़ों को कुल द्रव्यमान से अलग करें। पानी जिसमें सेब के टुकड़े फूंक दिए गए थे, उबलते बिंदु पर फिर से गरम करें, इसमें चीनी जोड़ें और इसे 8-10 मिनट के लिए उबाल दें। तैयार सिरप में, ठंडा सेब के स्लाइस को डुबोएं, एक उबलते बिंदु पर लाएं और उन्हें 10-12 मिनट तक पकाएं, जिससे गर्मी कम हो जाए। फिर परिणामी मिश्रण को एक घंटे के लिए अलग रख दें।
4
नारंगी स्लाइस के साथ एक पैन लें और उबलते बिंदु पर फिर से गरम करें, गर्मी कम करें और लगातार हिलाते हुए, 20 मिनट तक पकाएं। एक और घंटे के लिए चीनी सिरप में संतरे सेट करें। एक घंटे के लिए उबलते तापमान पर सेब ले आओ और 7-9 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें। ऐप्पल पैन को एक घंटे के लिए फिर से सेट करें। निर्धारित समय के बाद, तीसरी बार, नारंगी के स्लाइस को उबलते बिंदु तक गर्म करें, गर्मी को कम से कम करें और 15 मिनट के लिए पकाएं, फिर उन्हें चीनी के सिरप में सेब के स्लाइस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 20 मिनट के लिए उबालने के लिए जारी रखें, फिर दालचीनी जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्म जाम तुरंत निष्फल जार में डालें और ऊपर रोल करें।
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