ये मोलस्क एक बिलेव खोल में समुद्र तटीय पत्थरों को निहारते हैं। यह उपयोगी और कम कैलोरी वाला उत्पाद समुद्र के तल पर भी प्राप्त किया जा सकता है: दुनिया भर में ऐसे विशेष खेत हैं जहां, डेढ़ साल में, हर बार एक नई पीढ़ी के मसल्स उगते हैं। विशेष रूप से मूसल खेतों पर उगाया जाता है, गहरे नीले या काले गोले में ये मोलस्क रूसी दुकानों की अलमारियों पर गिरते हैं। आप उन्हें सबसे अधिक बार खरीद सकते हैं - केवल जमे हुए रूप में। हालांकि, उनमें से यह कई अलग और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
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निर्देश मैनुअल
आपको आवश्यकता होगी:
सीपी
सूखी सफेद शराब
अजमोद
लहसुन
नींबू
खट्टा क्रीम
यदि आपने गोले में जमे हुए मसल्स खरीदे हैं, तो पहले उन्हें छांट लें। ठंडे नल के पानी के नीचे, गंदगी का पालन करने का खोल साफ करें। शेल फ्लैप के बीच कोई अंतराल नहीं होना चाहिए।
चूल्हे पर एक बर्तन रखें। वहां मसल्स लगाएं। पानी डालो, इसे केवल मसल्स को कवर करना चाहिए। खाना बनाते समय वे पानी को खोलेंगे और छोड़ेंगे। मसल्स को स्वाद देने के लिए पानी में कटा हुआ प्याज, लहसुन, नींबू, ड्राई वाइट वाइन मिलाएं। मसल्स को 5-7 मिनट तक उबालें। फिर पानी निकाल दें। पैन में तुरंत मसल्स और - सही से परोसें।
यदि आपने जमे हुए छिलके वाले मसल्स खरीदे हैं, तो उन्हें कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, 3-5 मिनट के लिए उन्हें नमकीन पानी में कम गर्मी पर उबला जा सकता है। फिर एक कोलंडर में मसल्स को फोल्ड करके पानी निकाल दें। अब मसल्स को सलाद, पिज्जा, पिलाफ में मिलाया जा सकता है, इनका एक क्षुधावर्धक बना सकते हैं (बारीक कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित)।
मसल्स को स्टीम्ड किया जा सकता है। बर्तन को स्टोव पर रखें। 300 ग्राम समुद्री भोजन नींबू का रस और आधा गिलास सफेद शराब। कम गर्मी पर कई मिनट के लिए उबाल। सूप को प्लेटों में डालें, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। यदि आवश्यक हो, तो एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।
बिना पके हुए मसल्स को तुरंत तला और स्टू किया जा सकता है। एक पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन, अजवाइन डालें। जब मिश्रण सुनहरा हो जाए, तो शराब और खट्टा क्रीम जोड़ें। जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो वहां मसल्स डालें। सभी 5 मिनट का स्टफ करें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।
सहायक संकेत:
यदि आप माइक्रोवेव में पकाना पसंद करते हैं, तो छिलके वाले मसल्स को एक कटोरे में डालें, वहां कुछ सूखी शराब डालें, नमक, काली मिर्च डालें, मार्जोरम डालें। और - ओवन को। क्रीम या सहिजन के साथ परोसें।
मसल्स के साथ स्वादिष्ट सलाद खीरे, एवोकैडो, लेट्यूस, आर्गुला को जोड़कर प्राप्त किया जाता है। आवश्यक मूसल साथी - लहसुन, नींबू, सूखी सफेद शराब।
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