मांस के साथ, गोभी के साथ, जाम के साथ, सेब के साथ
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बहुत कम लोग हैं जो स्वादिष्ट तली हुई पाई खाने से मना करते हैं, या एक भी नहीं। इस व्यंजन का संपूर्ण आकर्षण यह है कि पाई को कई प्रकार के भरावों के साथ पकाया जा सकता है। उसी समय, वे स्वादिष्ट, संतोषजनक हो जाते हैं, उन्हें एक मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है (यदि भरना मीठा है), या इसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में भी किया जा सकता है। आप तले हुए पाई के लिए कोई भी आटा बना सकते हैं, यहां हर मालकिन के अपने रहस्य हैं। लेकिन अक्सर वे खमीर आटा से बने होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- परीक्षण के लिए:
- आटा 3.5 कप
- मक्खन या मार्जरीन -50 ग्राम,
- दूध - 1.5 कप
- 1 अंडा
- खमीर - 30 ग्राम
- नमक - 0.5 चम्मच।
- भरने के लिए:
- कीमा बनाया हुआ मांस
- आलू
- प्याज़
- सफेद गोभी
- अंडे।
निर्देश मैनुअल
1
तैयार खमीर केक आटा तैयार करें या खरीदें। यदि आप इसे स्वयं बनाने का निर्णय लेते हैं, तो खमीर को गर्म पानी या दूध की थोड़ी मात्रा में पतला करें। दूध में अलग से नमक, अंडे, आटा मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और पतला खमीर के साथ मिलाएं। आटा गूंध। इसे तब तक गूंधें जब तक सभी गांठ गायब न हो जाएं। इसी समय, सुनिश्चित करें कि pies के लिए पेस्ट्री बहुत खड़ी नहीं है। इसे गूंधते समय, आप थोड़ा पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन जोड़ सकते हैं। एक तौलिया के साथ आटे के साथ व्यंजन को कवर करें और कुछ घंटों के लिए एक गर्म स्थान पर रखें ताकि यह उग आए। जब यह जितना संभव हो (लगभग एक घंटे के बाद) उगता है, इसे गूंध लें।
2
आटे के साथ छिड़का हुआ मेज पर आटा रखो और pies के गठन के लिए आगे बढ़ें। आटा के थोक से एक छोटा सा टुकड़ा काट लें और उसमें से 3 सेंटीमीटर चौड़ा एक लंबा सॉसेज रोल करें। इसे बराबर टुकड़ों में काटें। इन टुकड़ों से बॉल्स को रोल करें, कई मिनट के लिए लेट जाएं। गेंदों से फार्म छर्रों। प्रत्येक के बीच में भरने को बाहर रखें, और किनारों को एक साथ जोड़ दें, जिससे पाईस को एक आयताकार, लम्बी आकार दिया जा सके। आपको कड़ाही में तुरंत पिसने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें और अधिक शानदार बनाने के लिए दस से बीस मिनट तक खड़े रहने दें।
3
पिस को अच्छी तरह से गर्म होने वाले पैन पर रखें। एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बनने तक प्रत्येक तरफ भूनें। उसके बाद, तैयार किए गए केक को एक पैन या किसी अन्य गहरे बर्तन में डालें, एक तौलिया के साथ नरम होने के लिए कवर करें। आप उन्हें मेज पर रख सकते हैं।
उपयोगी सलाह
फ्राइड पीज़ को किसी भी फिलिंग के साथ पकाया जा सकता है। यदि आप उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बनाने का फैसला करते हैं, तो इसे प्याज के साथ भूनें, इसे थोड़ा ठंडा करें, और फिर उन्हें पीज़ के साथ सामान करें। बहुत से लोग आलू के साथ पिस पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, उबले हुए आलू को मैश किए हुए मक्खन के साथ मैश करें। मैश किए हुए आलू को अधिक शानदार बनाने के लिए आप इसे मिक्सर के साथ मिला सकते हैं। आप आलू में तले हुए प्याज भी जोड़ सकते हैं, फिर तैयार पाई अधिक रसदार होगी। आप गोभी और अंडे की स्टफिंग बना सकते हैं। एक पैन में बारीक कटी हुई गोभी को भूनें, और फिर इसे उबले अंडे के साथ मिलाएं। मिठाई भरने के रूप में, आप किसी भी जाम या जाम का उपयोग कर सकते हैं।
- तले हुए पाई के लिए खमीर आटा
- एक पैन में फ्राई पाई