नमकीन मछली परिचारिका के लिए एक स्वादिष्ट और सुविधाजनक समाधान है, क्योंकि आप अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना तुरंत इसे मेज पर रख सकते हैं। केवल यहां यह आवश्यक है कि ऐसी मछलियों को सही ढंग से संग्रहीत किया जाए, हालांकि, यदि आप कई नियमों का पालन करते हैं, तो ऐसा करना आसान है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- -मछली;
- -refrigerator;
- -webs;
- -rassol;
- -bumaga;
- -morozilnaya कैमरा।
निर्देश मैनुअल
1
मछली के नमकीन होने के तुरंत बाद, इसे कागज या कपड़े में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रख दें। रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन लगभग पांच दिन है। समय-समय पर उत्पाद की जांच करें: यदि मछली पर सफेद रंग की फिसलन वाली परत दिखाई देती है, तो उसे धोया जाना चाहिए, और मछली को तुरंत खाया जाना चाहिए। मछली को अपनी उंगली से दबाएं - अगर सतह में कोई ऐसा गड्ढा है जो सीधा नहीं निकलता है, तो उत्पाद की सबसे अधिक संभावना पहले से ही खराब होने लगी है और इसे खाना खतरनाक है।
2
नमकीन पानी में हेरिंग स्टोर करें, लेकिन नमकीन पानी में नहीं, लेकिन प्राकृतिक - वह उस रस में है जिसे मछली एक बैरल में संग्रहीत करते समय देती थी। यदि नमकीन पर्याप्त नहीं है, तो उसके साथ कपड़े को गीला करें और इस कपड़े के साथ मछली को लपेटें।
3
हेरिंग को स्टोर करने का दूसरा तरीका: मछली को एक गिलास या तामचीनी डिश में डालें, वनस्पति तेल से भरें।
4
मछली की लाल किस्में पूरी तरह से गंभीर ठंड के दौरान फ्रीजर में जमा हो जाती हैं। एक कागज या चीर में रखें, लेकिन पैकेजिंग के रूप में पॉलीथीन का उपयोग न करें।
5
फ्रीजर में सफेद मांस के साथ हेरिंग, मैकेरल और अन्य प्रकार की मछली न डालें। जब डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, तो यह पानीदार हो जाएगा और अपना स्वाद खो देगा।
6
सब्जियों, अंडे के छिलके, या अन्य समान उत्पादों के पास मछली को स्टोर न करें, सूक्ष्मजीव जो मछली को खराब कर सकते हैं, उनकी सतह पर हो सकते हैं।
7
यदि मछली को रेफ्रिजरेटर में रखना संभव नहीं है, तो इसे 10-12 डिग्री के तापमान पर अंधेरे, सूखे कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है।
8
यह दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि आप मछली की स्थिति पर ध्यान दें, इससे पहले कि आप इसे नमक करना शुरू कर दें, यह जितना ताज़ा होगा, स्वाभाविक रूप से लंबे समय तक इसे प्रसंस्करण के बाद संग्रहीत किया जा सकता है।
9
यदि आप मछली की ताजगी पर संदेह करते हैं - तो इसे फेंकने से बेहतर है कि आप जोखिम उठाएं। मछली की विषाक्तता सबसे गंभीर में से एक है।
उपयोगी सलाह
परिवहन के दौरान, मछली को कागज में लपेटा जाना चाहिए। जितनी अधिक परतें आप बनाते हैं, आसपास की गर्मी धीमी होकर उत्पाद में प्रवाहित होगी, जिससे यह खराब हो जाएगी।