रास्पबेरी लगभग सभी वयस्कों और बच्चों के सबसे स्वादिष्ट और पसंदीदा जामुनों में से एक है। इन सुगंधित जामुनों के बिना गर्मियों की कल्पना करना काफी मुश्किल है। रास्पबेरी अपने आप में अच्छा है, साथ ही सभी प्रकार के सॉस और डेसर्ट में। इस अद्भुत बेरी को ठीक से स्टोर करने का तरीका जानें, खासकर जब से कई तरीके हैं।
अपना नुस्खा चुनें
रास्पबेरी को स्टोर करने के लिए, एक छोटे से कंटेनर (बॉक्स, बाल्टी या टोकरी) में अनरिप और हेल्दी बेरीज को इकट्ठा किया जाता है, जिसे ठंडे स्थान पर रखा जाता है। जामुन खरीदते समय, आपको उनकी उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए: वे एक ही आकार के होने चाहिए, सूखे और कुचल नहीं। रास्पबेरी को थोड़े समय के लिए ताजा रखा जाता है - पांच से सात दिन, जबकि यह सलाह नहीं दी जाती है कि जामुन को कंटेनर या जार में रखें, उन्हें एक विस्तृत प्लेट में डालें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और सर्द करें। मजबूत महक वाले उत्पादों को जामुन के निकट नहीं होना चाहिए, क्योंकि रसभरी में जल्दी से बाहरी गंधों को अवशोषित करने की क्षमता होती है। उपयोग से तुरंत पहले फलों को धो लें।
रसभरी को संरक्षित करने के लिए सबसे सरल और सबसे सुलभ विधि सूख रही है। शुरू करने के लिए, जामुन को धूप में थोड़ा सूखने की आवश्यकता होती है, और फिर तीन सेंटीमीटर की एक छोटी परत में छलनी पर डालें और ओवन में सूखें। काले हुए जामुन को फेंक दें, अगर रसभरी को सही तरीके से सुखाया जाता है, तो जामुन सुगंधित गंध के साथ रंग में थोड़ा भूरा हो जाएगा (आपके हाथों को दाग नहीं करना चाहिए)। आप जामुन, सेब और मशरूम सुखाने के लिए एक विशेष उपकरण खरीद सकते हैं।
रास्पबेरी को संरक्षित करने के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, जबकि जामुन उनके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। मध्यम आकार के पके जामुन नहीं बल्कि पके हुए तैयार करें। उनके पास कोई क्षति और विदेशी निकाय नहीं होना चाहिए - कोबवे, ब्रूज़ और रास्पबेरी कीड़े। फल बिल्कुल सूखे होने चाहिए। प्लास्टिक बैग में रसभरी को सावधानी से पैक करें और कपड़े की एक परत के माध्यम से एक लोहे के साथ किनारों को सील करें। आप कसकर फिटिंग वाले कंटेनरों के साथ जामुन को ढेर कर सकते हैं।
गर्मी उपचार के दौरान, रसभरी सबसे फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने में सक्षम हैं, इसलिए जाम और जाम इसे से बनाया जाता है, जेली और मुरब्बा बनाया जाता है। और आप बस जामुन को चीनी के साथ पीस सकते हैं, ग्लास जार में डाल सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।