बेशक, इस केक को कुछ पाक कौशल की आवश्यकता होगी, लेकिन यह इतना रसदार और स्वादिष्ट है, सुर्ख और सुगंधित, crumbly और मीठा है, कि उसे अपना कीमती समय समर्पित करना चाहिए!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- आटा:
- - 300 ग्राम आटा;
- - नरम मक्खन के 150 ग्राम;
- - 2 अंडे;
- - 150 ग्राम चीनी।
- कस्टर्ड के लिए:
- - 400 मिलीलीटर दूध;
- - 40 ग्राम चीनी;
- - 40 ग्राम पाउडर चीनी;
- - 40 ग्राम आटा;
- - 1 बड़ा चम्मच गन्ना चीनी;
- - मीठे चेरी के 300 ग्राम;
- - केक को चिकना करने के लिए जर्दी या खट्टा क्रीम।
निर्देश मैनुअल
1
आइए शुरू करते हैं आटा बनाना। रेफ्रिजरेटर से पहले से तेल निकालें ताकि यह नरम हो जाए। फिर चीनी के साथ क्रीम में हराया। अंडे जोड़ें और चिकनी होने तक मिलाएं, फिर आटा जोड़ें और आटा गूंध करें।
2
तैयार आटा को दो असमान भागों में विभाजित करें: 1/3 और 2/3। आकार बनाने के लिए अधिकांश आटे को रोल करें, पक्षों को बनाने के लिए मत भूलना। एक गेंद में छोटे को रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में डालें। क्रीम की तैयारी के दौरान रेफ्रिजरेटर में मोल्ड के साथ वर्कपीस रखें।
3
चेरी को धोकर उसमें से बीज निकाल दें।
4
ओवन को 180 डिग्री तक रखें और कस्टर्ड पकाना शुरू करें। चिकनाई तक चीनी और आटे के साथ यॉल्क्स पीसें। एक उबाल के लिए दो प्रकार की चीनी के साथ दूध लाओ, गर्मी से हटाओ और एक गिर गई उबाल में दूध उबालें, दूसरे हाथ से मिश्रण को हिलाते हुए, यॉल्क्स में डालें। फिर एक सॉस पैन में सब कुछ डालें और मध्यम गर्मी पर डालें। लगभग 5 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं, एक हाथ से फेंट लें।
5
एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो गया है, तो गर्मी और ठंडा से हटा दें।
6
आटा के साथ एक ठंडा रूप में तैयार क्रीम रखो, शीर्ष पर तैयार चेरी जामुन बिछाएं। रेफ्रिजरेटर से शेष आटा निकालें, रोल और पाई को कवर करें, किनारों को एक साथ पकड़े हुए।
7
खट्टा क्रीम या व्हीप्ड जर्दी के साथ केक को चिकनाई करें और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में भेजें। पूरी तरह से ठंडा करें और उसके बाद ही भागों में काटें।