पिज्जा किसे पसंद नहीं है? और पनीर को पिघलाने और मसाला भरने की यह स्वादिष्ट गंध जब पिज्जा गर्म हो जाती है? हालांकि, केवल "हीट अप" ही क्यों, घर पर पकाया जाने वाला पिज्जा डिलीवरी सेवा से कूरियर द्वारा लाए गए की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हो सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 150 मिलीलीटर पानी;
- 0.5 चम्मच आइसिंग चीनी;
- सूखा खमीर का 1 चम्मच;
- 225 ग्राम आटा;
- 0.5 चम्मच नमक;
- 30 ग्राम मक्खन;
- 1 प्याज;
- 4 सॉसेज;
- 400 ग्राम ताजा शैम्पेन;
- 200 ग्राम पनीर;
- 4 टमाटर;
- केचप के 4 बड़े चम्मच;
- जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच;
- मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच;
- 1 अंडा
निर्देश मैनुअल
1
आटा तैयार करने के लिए, एक तामचीनी या कांच के कटोरे में गर्म पानी डालें और इसमें आइसिंग शुगर मिलाएं। मीठे पानी में खमीर डालें। दस मिनट के लिए कटोरे को गर्मी में रखें ताकि खमीर पानी में फैल जाए।
2
आटे को नमक के साथ मिलाएं और मिश्रण को छलनी से छान लें। गुंथे हुए आटे का आटा बेहतर उगता है और अधिक हवादार होगा। मक्खन के साथ आटा पाउंड।
3
आटा में पानी में पतला खमीर डालो और आटा अच्छी तरह से गूंधें। यह गांठ के बिना होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। आटा को कटोरे में मोड़ो, और कटोरे पर एक बड़ा प्लास्टिक बैग रखो और उसकी गर्दन को शिथिल रूप से बाँधो। एक गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए आटा रखो।
4
जब आटा उगता है, तो इसे सभी हवा के बुलबुले को हटाने के लिए हरा दें। फिर से आटा गूंध, इसे एक कटिंग बोर्ड पर बिछाएं और आधा भाग में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को रोल करें ताकि लगभग बीस सेंटीमीटर व्यास के साथ एक सर्कल प्राप्त हो। यदि आप एक बड़ा पिज्जा बनाना पसंद करते हैं, तो पूरे आटे को एक बड़े घेरे में रोल करें।
5
भरने के लिए, आधे छल्ले में प्याज काट लें। एक फ्राइंग पैन में प्याज डालें, इसमें कटा हुआ मशरूम और सॉसेज जोड़ें। मिश्रण को थोड़ा सा भूनें ताकि प्याज थोड़ा नरम हो जाए।
6
एक कांटा के साथ कई जगहों पर आटा पंचर करें, इसे केचप के साथ चिकना करें, बहुत मोटी नहीं हलकों में टमाटर काट लें। आटा पर मशरूम और सॉसेज के साथ टमाटर और प्याज डालें। मेयोनेज़ और जैतून के तेल के साथ अंडे को मिलाएं और इस मिश्रण के साथ पिज्जा डालें। पनीर को एक मोटे grater पर रगड़ें और इसके साथ भरने को छिड़क दें। पिज्जा को दो सौ डिग्री से पहले ओवन में रखें और पच्चीस मिनट तक बेक करें।
उपयोगी सलाह
पिज्जा तैयार करते समय, आमतौर पर ब्राउन शुगर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
पिज्जा टॉपिंग को छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए और समान रूप से आटा के ऊपर वितरित किया जाना चाहिए, अन्यथा आपको सूखे किनारों और एक गीला मध्य के साथ एक तैयार पकवान मिलेगा।
पिज्जा को जिस रूप में बेक किया गया था, उससे बेहतर तरीके से अलग करने के लिए, एक गीले तौलिये पर कुछ मिनट के लिए तैयार पिज्जा के साथ फॉर्म को नीचे रखकर ठंडा करें।