पीटा कैसे सेंकें

Pita एक पारंपरिक अरेबियन केक है, जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है। यह ताजे खमीर के आटे से बनाया जाता है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। पीटा को दुनिया भर में बहुत लोकप्रियता और प्यार मिला है, इसका उपयोग अक्सर गर्म सैंडविच बनाने के लिए किया जाता है, क्योंकि केक में भरने के लिए एक सुविधाजनक "पॉकेट" है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• • 400-500 ग्राम गेहूं का आटा;
  • सूखा खमीर के 7 ग्राम;
  • 1 बड़ा चम्मच नमक;
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
  • 250 मिली पानी।

निर्देश मैनुअल

1

250 मिलीलीटर पानी गर्म करें, इसे एक चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं। एक छलनी के माध्यम से आटा निचोड़ें, खमीर, नमक जोड़ें। आधा आटा पानी में डालें, हर समय एक दिशा में गूंधें, जब तक कि एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त न हो (आप निचोड़े हुए रूप में आधा आटा का उपयोग कर सकते हैं)। फिर आटा का दूसरा आधा भाग डालें, गूंधें, आटा को एक कटोरे में रोल करें, एक तौलिया के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

2

दस मिनट के लिए आटा गूंध, मक्खन के साथ कटोरे को चिकना करें, इसमें एक कटोरी आटा डालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें (जब तक कि यह दोगुना न हो)। अपने हाथों में आटा छिड़कें, आटा को दस समान भागों में विभाजित करें, उनमें से गेंदों को रोल करें, फिर केक को एक या आधा सेंटीमीटर मोटी रोल करें, लगभग दस से पंद्रह सेंटीमीटर के व्यास के साथ। एक तौलिया के साथ समाप्त केक को कवर करें जबकि अन्य रोल करें।

3

ओवन को 240 ° C पर प्रीहीट करें, बेकिंग के समय आवश्यक गर्म भाप बनाने के लिए पानी के साथ एक बेकिंग शीट को नीचे रखें, ताकि पीटा जल्दी से उठे और अंदर "पॉकेट" बने। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें या पन्नी के साथ कवर करें, इसे ओवन में डालें और बहुत गर्म स्थिति में गर्म करें।

4

एक गर्म बेकिंग शीट पिटीट्स पर रखो, ओवन में सबसे ऊपरी ऊपरी स्तर पर रखो और तीन से पांच मिनट के लिए सेंकना (केक को सूज जाना चाहिए, लेकिन उन्हें अतिरंजित नहीं होना चाहिए, अन्यथा वे सूखे और भंगुर हो जाएंगे)।

5

केवल गर्म पेठा खाएं: तैयार केक को सीधे ओवन से एक ढेर में मोड़ो और पन्नी की शीट में लपेटो। यदि आप भविष्य के लिए पीटा को सेंकते हैं, तो बिना केक जो पन्नी में ठंडा हो गया है, बिना फ्रीजर में डाले। उपयोग करने से पहले, फ्रीजर से निकालें, डिफ्रॉस्ट करें, फिर पन्नी में लपेटें और पंद्रह मिनट के लिए गैर-गर्म ओवन (लगभग 150 डिग्री सेल्सियस) में डालें।

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