कैंडिड, किण्वित, या बस ऊब वाले जाम को न फेंकें - यह जिंजरब्रेड, मफिन या कुकीज़ को बेक करने के लिए एकदम सही है। जाम आटा को एक सुखद समृद्ध स्वाद देगा - रास्पबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी या समुद्री हिरन का सींग। होममेड ब्लैंक की किस्मों को अलग करके, आप विभिन्न बेकिंग विकल्पों की कोशिश कर सकते हैं।
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घर का बना बाल कटवाने
एक सुखद शहद के स्वाद के साथ एक मूल बाल कटवाने का प्रयास करें। आपको बेकिंग के लिए शहद की आवश्यकता नहीं है - किसी भी जामुन या फलों से किण्वित जाम का उपयोग करें। तैयार उत्पाद को शीशे का आवरण, क्रीम या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
आपको आवश्यकता होगी:
- 0.5 कप दृढ़ता से पीसा काली चाय;
- 0.5 कप किण्वित जाम;
- 1 अंडा;
- 0.5 कप चीनी;
- चाकू की नोक पर सोडा;
- नींबू के रस का 0.5 चम्मच;
- 2 कप गेहूं का आटा;
- जमीन दालचीनी का 1 बड़ा चम्मच।
मजबूत चाय काढ़ा करें, इसे ठंडा करें, और फिर जाम, चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से फेटें और सोडा मिलाएं, नींबू के रस के साथ घिसें। जमीन के दालचीनी के साथ sifted गेहूं के आटे को मिलाएं और इसे भागों में जाम और चाय के मिश्रण में जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। सुविधा के लिए, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
पैन को ग्रीसप्रूफ चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें। धीरे से एक बेकिंग शीट पर आटा डालें और इसे ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पकने तक जिंजरब्रेड को बेक करें। केक में टूथपिक चिपका कर इसे चेक किया जा सकता है - इस पर आटे के निशान नहीं होने चाहिए। जिंजरब्रेड को बोर्ड पर रखें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सतह को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
बेकिंग का रंग जाम के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि आप करंट या चोकबेरी के रिक्त स्थान का उपयोग करते हैं, तो आटा अंधेरा हो जाएगा। समुद्र हिरन का सींग या एक प्रकार का फल से, आप एक हल्के घोड़ी बना सकते हैं।
आलसी केक
पुराने कैंडिड जाम से, आप खट्टा क्रीम के साथ एक साधारण पाई बेक कर सकते हैं।
आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 कप जाम;
- 1 अंडा;
- 1 गिलास दूध;
- 1 गिलास चीनी;
- सोडा के 2 चम्मच;
- 3 कप गेहूं का आटा।
क्रीम के लिए:
- 1 कप गाढ़ा खट्टा क्रीम:
- 0.75 कप चीनी।
आप आटा में कैंडीड फल या बारीक कसा हुआ नींबू ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं।
एक गहरी कटोरे में जाम डालो, सोडा जोड़ें और मिश्रण को फोम तक शुरू न करें। अंडे को चीनी के साथ मारो, फिर इसे जाम में जोड़ें और दूध में डालें। चिकना होने तक कोड़ा। भागों में मिश्रित गेहूं का आटा डालो।
तेल के साथ मोल्ड को चिकनाई करें और इसमें आटा डालें। 200 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में पाई रखें। पकाए जाने तक उत्पाद सेंकना। पाई बनाते समय, एक क्रीम बनाएं। चीनी के साथ मोटी खट्टा क्रीम मारो जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए।
मोल्ड से केक निकालें और ठंडा करें। खट्टा क्रीम के साथ इसकी सतह को कवर करें, थोड़ी देर के लिए मिठाई को खड़े रहने दें, और फिर इसे भागों में काट लें।
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