मसालेदार मिर्च स्वादिष्ट और कैलोरी में कम होते हैं। वे मेज पर सुंदर दिखते हैं। खासकर अगर आप लाल और पीले रंग के फलों का नाश्ता पकाते हैं। मैरिनड मिर्च को स्वादिष्ट भी बनाता है और उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- नुस्खा संख्या 1 के लिए
- - 2.3 किलो मिठाई काली मिर्च पीले और लाल;
- - 1 लीटर पानी;
- - 1.5 बड़ा चम्मच नमक;
- - 75 ग्राम चीनी;
- - 9% सिरका के 80 ग्राम;
- - लॉरेल के 2 पत्ते;
- - काली मिर्च के 4 मटर;
- - 0.5 कप वनस्पति तेल।
- शहद के साथ नुस्खा संख्या 2 के लिए:
- - 2.5 किलो मिर्च;
- - 1.5 लीटर पानी;
- - 9% सिरका के 100 मिलीलीटर;
- - 0.5 कप शहद;
- - वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
- - 2 बड़े चम्मच नमक;
- - काली मिर्च के 5 मटर;
- - 2 बे पत्ती।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले ग्लास लिटर जार तैयार करें। आपको उनमें से 2 की आवश्यकता होगी। एक जोड़े के लिए बाँझ। एक संकीर्ण गर्दन के साथ एक कॉफी पॉट या चायदानी उपयुक्त है। एक बड़ी गर्दन पर, एक लोहे के चम्मच को तिरछे रखें। पानी में डालो। शीर्ष पर कर सकते हैं रखो। उबलते पानी में बैंक 5-6 मिनट होना चाहिए। उसके बाद, खाना पकाने के दस्ताने में या तीन में मुड़ा हुआ तौलिया के साथ इसे अपने हाथों से सावधानीपूर्वक हटा दें।
2
मिर्च धो लें, डंठल हटा दें। किसी भी शेष बीज को हटाने के लिए अवकाश को कुल्ला। प्रत्येक फल को 4 टुकड़ों में काट लें।
3
एक चौड़ी कड़ाही में पानी डालें, चीनी, नमक डालें, तेल डालें। आग चालू करें, एक उबाल के लिए मैरिनेड लाएं। मिर्च कम करें, उन्हें उबाल लें और 5 मिनट के लिए पकाएं। सिरका जोड़ें। इसे 30 सेकंड तक उबलने दें।
4
इस निष्फल काली मिर्च को दो बाँझ लीटर गर्म जार में व्यवस्थित करें, थोड़ा सा अचार डालें। पलकों को रोल करें, पलट दें। अखबार पर इस स्थिति में डिब्बे रखें, देखें कि क्या आपने उन्हें अच्छी तरह से बंद कर दिया है। यदि मैरीडेड पलकों के नीचे से बाहर नहीं निकलता है, तो यह विश्वसनीय है। यदि ऐसा होता है, जार को फिर से उल्टा कर दें और इसे कसकर रोल करें।
5
डिब्बे को एक बड़े तौलिया के साथ, और एक कंबल या जैकेट के साथ शीर्ष पर उल्टा कर दें। इस रूप में, मसालेदार मिर्च को नसबंदी प्रक्रिया से गुजरना होगा। एक दिन में संरचना को इकट्ठा करें। इस समय तक, डिब्बे की सामग्री ठंडी हो गई थी। कमरे के तापमान पर या ठंडे स्थान पर डिब्बाबंद सब्जियों को स्टोर करें - रेफ्रिजरेटर, तहखाने या भूमिगत में।
6
काली मिर्च को शहद के साथ मैरीनेट में पकाएं। पैन में पानी, तेल डालें, बाकी की सामग्री सिरका और मिर्च को छोड़कर। जब पानी उबलता है, तो मिर्च डालें, उन्हें उबलने दें, 7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। सिरका में डालो, 30 सेकंड के लिए उबाल लें, बाँझ कांच के जार में रखें, लोहे के ढक्कन को रोल करें और उन्हें पिछले नुस्खा में वर्णित के रूप में कवर करें। एक शांत, अंधेरी जगह में स्टोर करें।
ध्यान दो
जब सिरका उबलता है, तो यह वाष्पित होने लगता है। इसलिए, इसे अचार की तैयारी के अंत में डालें।
उपयोगी सलाह
जार में कसकर काली मिर्च रखो, और फिर अचार डालना।